Question

5．请填写如表生物组织中有机物的鉴定试剂及产生的产生颜色反应．

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂	反应产生的颜色
蛋白质	双缩脲	紫色
RNA	吡罗红	红色
脂  肪	苏丹Ⅲ	橘黄色
果  糖	斐林试剂	砖红色沉淀

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀．
（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（3）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
故答案为：
紫色     吡罗红  红色    橘黄色    斐林试剂    砖红色沉淀

点评 本题考查了检测还原糖、脂肪和蛋白质的试验、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验，意在考查考生理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．