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    某县市生产一种特色产品——酸萝卜，就是用食醋和蔗糖将鲜萝卜块腌制而成的。其理论依据是（    ）

    A、 醋和蔗糖被分解小分子后被细胞吸收

    B、 醋酸和蔗糖分子均存在于活细胞的间隙中

    C、 腌制时间长，两种物质慢慢地渗入细胞内部

    D、醋酸杀死细胞，使细胞膜失去选择透过性，然后蔗糖分子和醋酸分子都进入细胞内

    D


    解析:

    根据细胞膜的选择透过性机能，蔗糖分子和醋酸分子无法进入细胞内。但醋酸可以破坏膜的结构（特别是膜蛋白），使选择透过性膜变成全透性膜，结果醋酸和蔗糖都进入细胞内，吃起来整个萝卜都有酸甜味。

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    “干细胞美容法”是近年市面上新兴的一种美容产品，美容院声称将干细胞注射入体内可以延缓衰老、重塑青春，但大多数人注射后发生了不良反应，下列相关分析不科学的是


    1. A.
      干细胞具有增殖能力，注射后可以新生大量的皮肤细胞，从而起到延缓衰老的作用
    2. B.
      干细胞在异体移植时要严格进行配对，不然会发生强烈的排斥反应
    3. C.
      这是典型的科技诈骗行为，提醒消费者要用科学常识去辨别真伪
    4. D.
      干细胞的研究和开发是一个任重而道远的过程，而这种轻率的美容产品则缺乏科学支持

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    1970年，特明和巴尔的摩证实了RNA病毒能以RNA为模板合成DNA，并发现了催化此过程的酶。图为形成cDNA的过程和PCR扩增过程示意图。请据图回答：

    (1)催化①过程的酶是______________________________________________________。

    (2)③过程也称为DNA的变性，此过程在温度高达90℃～95℃时才能完成，说明DNA分子具有________性。

    (3)由图中信息分析可知，催化②⑤过程的酶都是________，两者在作用特性上的区别是________________________。

    (4)江苏有一道凉菜——白斩鸡，鸡肉嫩而不韧、味美鲜香。其加工过程中添加了从木瓜中提取的酶制成的“嫩肉粉。”下列有关嫩肉粉的叙述中，正确的是(　　)

    A．“嫩肉粉”可能是通过催化细胞间的纤维素水解而实现“嫩肉”的

    B．与高温蒸煮相比，“嫩肉粉”是通过降低反应活化能而实现“嫩肉”的

    C．“嫩肉粉”应在蒸煮鸡肉时加入，才能实现“嫩肉”

    D．“嫩肉粉”是一种化工产品，不利于人体健康，实际应用中能少则少、能无则无

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    1970年，特明和巴尔的摩证实了RNA病毒能以RNA为模板合成DNA，并发现了催化此过程的酶。图为形成cDNA的过程和PCR扩增过程示意图。请据图回答：

    (1)催化①过程的酶是______________________________________________________。

    (2)③过程也称为DNA的变性，此过程在温度高达90℃～95℃时才能完成，说明DNA分子具有________性。

    (3)由图中信息分析可知，催化②⑤过程的酶都是________，两者在作用特性上的区别是________________________。

    (4)江苏有一道凉菜——白斩鸡，鸡肉嫩而不韧、味美鲜香。其加工过程中添加了从木瓜中提取的酶制成的“嫩肉粉。”下列有关嫩肉粉的叙述中，正确的是(　　)

    A．“嫩肉粉”可能是通过催化细胞间的纤维素水解而实现“嫩肉”的

    B．与高温蒸煮相比，“嫩肉粉”是通过降低反应活化能而实现“嫩肉”的

    C．“嫩肉粉”应在蒸煮鸡肉时加入，才能实现“嫩肉”

    D．“嫩肉粉”是一种化工产品，不利于人体健康，实际应用中能少则少、能无则无

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    某县市生产一种特色产品——酸萝卜，就是用食醋和蔗糖将鲜萝卜块腌制而成的。其理论依据是


    1. A.
      醋和蔗糖被分解小分子后被细胞吸收
    2. B.
      醋酸和蔗糖分子均存在于活细胞的间隙中
    3. C.
      腌制时间长，两种物质慢慢地渗入细胞内部
    4. D.
      醋酸杀死细胞，使细胞膜失去选择透过性，然后蔗糖分子和醋酸分子都进入细胞内

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