Question

19．下列是某化合物的结构简图，据图回答：

（1）此化合物的名称是三肽．该图中①为氨基．
（2）图中④的名称是肽键；图中表示R基的代号是②③⑤．
（3）形成该化合物的生物化学反应叫做脱水缩合，在该化合物的形成过程中，相对分子质量减少了36．形成该化合物时失去的水分子数与图中序号④所示结构的数目相同．
（4）组成这类化合物的基本单位的结构通式是．．
（5）人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同．这是因为构成这两种蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序以及蛋白质的空间结构都不同．

Answer 1

分析 1、由分析可知，该化合物是肽链的结构，其中①是氨基，②③⑤是R基，④是肽键，⑥是羧基，该化合物含有3个R基，因此是由3个氨基酸经过脱水缩合反应形成的三肽化合物；该化合物含有2个肽键，氨基酸脱水缩合反应时脱去了2分子水．
2、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，一条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质，蛋白质结构的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关．

解答 解：（1）由分析可知，该化合物是三肽；①是氨基．
（2）④是肽键，②③⑤是R基．
（3）氨基酸形成肽链的过程是脱水缩合反应；该化合物形成过程中脱去2分子水，相对分子量减少2×18=36；氨基酸脱水缩合脱去的水分子数=形成的肽键数．
（4）组成蛋白质的氨基酸的结构通式是．
（5）人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同．这是因为两种蛋白质的结构不同，蛋白质结构多样性的原因是构成这两种蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构不同．
故答案为：
（1）三肽     氨基        
（2）肽键    ②③⑤
（3）脱水缩合    36     ④
（4）
（5）数量    排列顺序   蛋白质的空间结构

点评 本题旨在考查学生理解组成蛋白质的氨基酸的结构特点、掌握氨基酸的结构通式及氨基酸的脱水缩合反应、理解蛋白质结构多样性的原因，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识进行推理、解答问题．