分析 果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精,酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18~25℃,因此酒精发酵的条件是无氧且温度控制在18~25℃,酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色,因此可以用酸性重铬酸钾溶液检测发酵过程是否产生酒精;果醋制作的原理是在氧气充足的条件下,醋酸菌将葡萄糖或酒精转化成醋酸,醋酸菌是好氧菌,最适宜生长的温度范围是30~35℃,因此醋酸发酵时应该持续通入氧气并将温度控制在30~35℃.
解答 解:(1)蓝莓外植体的消毒通常用到体积分数为70%的酒精,培养蓝莓外植体的培养基常用的凝固剂是琼脂,常采用高压蒸汽灭菌法.
(2)植物生长发育和适应环境变化的过程中,各种激素相互作用,共同调节.因此,在利用MS培养基进行组织培养时,先使用生长素后使用细胞分裂素有利于细胞分裂,使细胞不发生分化.如果生长素和细胞分裂素比例适中时,将促进愈伤组织的形成.因此,从理论上分析,MS+6-BA3.0mg/L+NAA0.1mg/L有利于诱导丛芽、1/2MS+IAA0.4mg/L有利于诱导生根.
(3)萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量,同时受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响.萃取过程宜采用水浴加热方式.萃取液浓缩前需进行过滤,其目的是除去不溶性杂质.
(4)蓝莓果实还可以酿蓝莓酒,酿蓝莓酒时用的微生物是酵母菌,酒精发酵的条件是无氧且温度控制在18~25℃.若用同样的发酵装置将蓝莓酒酿成蓝莓醋,醋酸发酵时应该持续通入氧气并将温度控制在30~35℃,因此应该改变两个外界条件是通气和发酵温度.
故答案为:
(1)酒精 琼脂 高压蒸汽
(2)丛芽 生根
(3)性质和使用量 除去不溶性杂质
(4)发酵温度
点评 本题考查植物组织培养、萃取法和果酒果醋的制作,意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点,把握知识间内在联系,形成知识网络结构的能力;能运用所学知识,准确判断问题的能力,属于考纲识记和理解层次的考查.
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 一分子的β胡萝卜素在人体内可被氧化成两分子的维生素D | |
B. | 萃取剂应该具有较高的沸点、不与水混溶,能充分溶解胡萝卜素 | |
C. | 新鲜胡萝卜素在干燥时,必须温度特别高,时间特别长才能达到目的 | |
D. | 萃取装置中的冷凝管可以防止胡萝素挥发,提高萃取的效率 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | $\frac{1}{4}$褐眼、$\frac{3}{4}$蓝眼 | B. | $\frac{3}{4}$褐眼、$\frac{1}{4}$蓝眼 | C. | 全部褐眼 | D. | $\frac{1}{2}$褐眼、$\frac{1}{2}$蓝眼 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 囊胚时期细胞的分化是由于遗传物质突变引起的 | |
B. | 采集的卵母细胞应立即与精子共同放入培养液才能形成受精卵 | |
C. | 卵裂期细胞的体积随分裂次数增加而不断增大 | |
D. | 早期胚胎培养与动物细胞培养的培养液通常都需加入血清 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 发酵过程中微生物的种群密度不断增加 | |
B. | 均需在相同温度下进行发酵 | |
C. | 保证在无氧环境下发酵 | |
D. | 菌种均可来自于自然环境 |
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