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下列是有关腐乳制作的几个问题,其中正确的是( )

①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理,主要参与的微生物是青霉 ②用含水量过高的豆腐制腐乳,不易成形 ③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝,严格地说是直立菌丝,豆腐中还有匍匐菌丝 ④决定腐乳特殊口味的是卤汤 ⑤腐乳的营养丰富,是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质 ⑥卤汤中酒的含量应控制在21%左右,酒的含量过高,腐乳成熟的时间会延长;含量过低,不足以抑制微生物的生长

A.①②③④ B.②③④⑤

C.③④⑤⑥ D.①④⑤⑥

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

2.细胞中许多结构产生[H]与ATP.下列关于[H]和ATP的叙述,错误的是(  )
A.叶绿体内[H]的来自水,[H]用于还原C3
B.线粒体内的[H]部分来自丙酮酸,[H]用于还原氧气
C.叶绿体、线粒体内的ATP均可用于植物的各种生命活动
D.适宜光照下叶肉细胞的细胞质基质、线粒体和叶绿体中都含有ATP合成

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科目:高中生物 来源:2015-201吉林长春外国语学校高一下第一次月考生物试卷(解析版) 题型:选择题

已知牛的黑色对黄色呈显性,要在一个生殖季节里确定一头黑色公牛的基因型,最好让它( )

A.与一头纯合黑色母牛交配 B.与多头杂合母牛交配

C.与一头黄色母牛交配 D.与多头黄色母牛交配

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科目:高中生物 来源:2015-201吉林长春外国语学校高一下第一次月考生物试卷(解析版) 题型:选择题

下列细胞中通过有丝分裂进行增殖的是( )

A.洋葱根尖分生区细胞 B.人的红细胞

C.蛙的红细胞 D.大肠杆菌细胞

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科目:高中生物 来源:2015-2016吉林长春外国语学校高二下第一次月考生物试卷(解析版) 题型:选择题

下列关于微生物的培养和分离的叙述中,不正确的是

A.细菌能在液体培养基中以二分裂方式迅速扩增

B.噬菌体或大肠杆菌可在蛋白胨的培养基中增殖

C.灭菌的目的是消灭与培养菌竞争的杂菌

D.稀释涂布B法分散细菌得到单菌落的效果更好

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科目:高中生物 来源:2015-2016吉林长春外国语学校高二下第一次月考生物试卷(解析版) 题型:选择题

在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中,下列哪一项条件不是都需要的( )

A.消毒灭菌 B.适宜的温度

C.充足的光照 D.适宜的养料和激素

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科目:高中生物 来源:2015-2016吉林长春外国语学校高二下第一次月考生物试卷(解析版) 题型:选择题

下列关于果醋制作的说法正确的是( )

A.醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直打开发酵瓶

B.在制作葡萄醋的过程中,温度应严格控制在18~25 ℃

C.当糖源不足时,醋酸菌先将酒精转变成乙醛,再将乙醛变为醋酸

D.在糖源和氧气充足时,醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳

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科目:高中生物 来源:2015-2016湖南师范大学附属高一下第一阶段考试生物试卷(解析版) 题型:选择题

下列关于细胞增殖的叙述中,错误的是( )

A.动物由中心体发出星射线形成纺锤体,植物细胞由两极发出纺锤丝形成纺锤体

B.在动物细胞有丝分裂前期能观察到赤道板和染色体

C.在模拟细胞大小与物质运输关系的试验中,NaOH扩散进入琼脂块的速度相同

D.细胞板形成细胞壁的过程与高尔基体有关

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

3.多年前源自非洲,并蔓延多地的由埃博拉病毒引起的人类恶性传染病严重冲击脆弱的人类公共卫生体系.结合所学内容,你认为埃博拉病毒与人体细胞最显著的区别是(  )
A.有无遗传物质B.有无成形的细胞核
C.有无细胞壁D.有无细胞结构

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