Question

如图表示酶的有关实验：取甲、乙两支洁净的试管分别注入3 mL淀粉糊。然后在甲试管中注入2 mL新鲜的小麦淀粉酶滤液，在乙试管中注入2 mL清水，振荡这两支试管。下列说法正确的是 （   ）

A．往两支试管中分别滴入1滴碘液，在35℃水浴中保温 5 min，乙试管变蓝

B．两支试管内各物质的量要求相同，是为了排除物质用量的不同对实验结果的影响

C．35℃是小麦淀粉酶起催化作用的最适温度

D．若用该装置来验证酶的专一性，可以用斐林试剂检验颜色变化

Answer 1

B

解析试题分析：应先在35 ℃水浴中保温5 min，再滴入1滴碘液检测，否则，甲试管中也会出现蓝色，A项错误；该实验的变量是酶的有无，其它值均为无关变量，B项正确；该实验不能证明35 ℃是小麦淀粉酶起催化作用的最适温度，恒温条件是为了排除温度因素对实验结果造成的干扰，C项错误；底物和酶均只有一种，不能用来验证酶的专一性，D项错误。
考点：本题考查酶的相关实验，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断的能力。