Question

下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（　　）

• A、斐林试剂甲液和乙液可以通过改变浓度的办法来作为双缩脲试剂检测蛋白质
• B、脂肪的鉴定必须使用显微镜
• C、检测还原糖时，要先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入斐林试剂乙液
• D、检测淀粉时，碘液加入越多蓝色越明显

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．
2、检测脂肪时，观察切片时需要显微镜，而观察脂肪样液时不需要显微镜．

解答： 解：A、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，因此斐林试剂甲液和乙液可以通过改变浓度的办法来作为双缩脲试剂检测蛋白质，A正确；
B、观察脂肪样液时，不需要使用显微镜，B错误；
C、检测还原糖时，要将斐林试剂甲液和乙液混合均匀后加入，C错误；
D、碘液本身也有较深的颜色，因此检测淀粉时，碘液加入越多，颜色干扰越重，D错误．
故选：A．

点评：本题考查检测蛋白质的实验、检测还原糖的实验、检测脂肪的实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．