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豆腐上长出了毛霉之后,下一步要加盐腌制,其中不属于加盐作用的是(    )

A.调味
B.可使豆腐析出水分,使豆腐块变硬
C.促进毛霉的继续生长
D.抑制微生物的生长,避免豆腐变质

C

解析试题分析:盐能抑制微生物的生长。
考点:本题考查传统发酵技术的应用,意在考查学生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识的网络结构。

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:单选题

某同学用下图所示实验装置测定果蝇幼虫的呼吸速率。实验所用毛细管横截面积为1mm2,实验开始时,打开软管夹,将装置放入25℃水浴中,10min后关闭软管夹,随后每隔5min记录一次毛细管中液滴移动的位置,结果如下表所示。下列分析中,正确的是(   )

A.图中X为NaOH溶液,软管夹关闭后液滴向右移动
B.在20min~30min内氧气的平均吸收速率为6.5mm3/min
C.如将X换为清水,并将试管充入N2即可测定果蝇幼虫无氧呼吸速率
D.若增设对照实验,只要将装置中的X换成清水,并将装置置于相同的环境中

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

细胞中不能合成ATP的部位是

A.线粒体的内膜 
B.叶绿体中进行光反应的膜结构 
C.内质网的膜 
D.蓝藻(蓝细菌)中进行光反应的膜结构 

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是(    )

A.未接种的选择培养基 B.未接种的牛肉膏蛋白胨培养基
C.接种了的选择培养基 D.接种了的牛肉膏蛋白胨培养基

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

下列关于果酒制作过程中的叙述,正确的是(    )

A.应先去除葡萄的枝梗,再进行冲洗,这样洗的彻底
B.使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好
C.在发酵过程中,需从充气口不断通入空气
D.由于酵母菌的繁殖能力很强,不需对所用的装置进行消毒处理

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

刚果红能与哪项物质形成红色复合物(  )

A.纤维二糖 B.纤维素 C.葡萄糖 D.麦芽糖

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

某高等植物体细胞内假设有6条染色体,它们是AaBbDd,那么,一个花粉管中的两个精子中的染色体是(   )

A.ABD和abd B.AbD和abd C.AaB和Bbd D.Abd和Abd 

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

细胞学说被恩格斯喻为19世纪自然科学三大发现之一,下列说法中不属于细胞学说创立的重要意义的是

A.将千变万化的生物界通过细胞结构统一起来
B.证明了生物之间存在着亲缘关系
C.揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性
D.证明了生物界和非生物界之间存在着统一性和差异性

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

用奶瓶培养黑腹果蝇,观察成虫数量的变化,结果如下表,根据表中的数据分析,下列结论正确的是

A.第1~37天,成虫数量呈“J”型增长
B.第9~25天,成虫数量增长的主要原因是个体生长加快
C.第13~29天,成虫出生率上升死亡率下降
D.第21~37天,成虫数量的增长情况与种群密度的改变有关

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同步练习册答案