Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )

A.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

B.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽

C.某二肽(C8H14N2O5)水解后得到丙氨酸(R基为—CH3)和氨基酸C5H9NO4

D.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一条多肽中氨基数为m-n

 

Answer 1

D

【解析】A正确，氨基酸理化性质的不同是由R基的不同引起的；B正确，一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，甜味肽分子C13H16O5N2含有两个N原子，所以它只能是一种二肽；C正确，二肽C8H14N2O5水解后总的C原子数目有8个，总的H原子数目有16个，总的O原子数目有6个，总的N原子数目有2个，水解后得到丙氨酸分子式是C3H7O2N，根据原子守恒，另外一个氨基酸的化学式就是C5H9NO4；D错误，n个氨基酸缩合成的一条多肽形成n-1个肽键，那么就有n-1个氨基被破坏了，剩余的氨基数量就是m-(n-1)=m-n+1个。