Question

【题目】[生物——选修1:生物技术实践]

蓝莓中富含的花青素能有效地改善视力。如图为科学家利用植物组织培养的方法，大量培养蓝莓的具体流程。请回答下列问题：

(1)对蓝莓进行组织培养所利用的生物学原理是 ，整个培养过程需要在 条件下进行。

(2)该过程所用的MS培养基的主要成分包括大量元素、微量元素和有机物，此外，常常需要添加 。

(3)用作外植体的蓝莓组织必须经过 处理后，才能进行培养。培养基必须彻底灭菌，常用的灭菌方法是 。

(4)①过程中，细胞的分化程度会 （选填“升高”或“降低”或“不变”）。

(5)蓝莓花青素在高温下易分解，因此可采用 法提取。

(6)以蓝莓味原料酿制蓝莓酒时，发酵用的瓶子内要留有越1/3的空间，其作用是 。

Answer 1

【答案】(1)植物细胞的全能性（1分） 无菌 (2)植物激素

(3)消毒 高压蒸汽灭菌法 (4)降低 (5)萃取

(6)为酵母菌的繁殖提供氧气，避免发酵液溢出（其他合理答案也给分）

【解析】(1)植物组织培养的原理是植物细胞的全能性。整个培养过程需要在无菌条件下进行。

(2)MS培养基的主要成分包括大量元素、微量元素和有机物，此外，常常需要添加植物激素。

(3)用作外植体的蓝莓组织必须经过消毒处理后，才能进行培养。常用高压蒸汽灭菌法对培养基进行彻底灭菌。

(4)①过程为脱分化，在此过程中，细胞的分化程度会降低。

(5)蓝莓花青素在高温下易分解，因此可采用萃取法提取。

(6)以蓝莓味原料酿制蓝莓酒时，发酵用的瓶子内要留有约1/3的空间，其作用是：为酵母菌的繁殖提供氧气，避免发酵液溢出。