Question

【题目】下列关于蛋白质结构和功能的叙述，正确的是

A. 质膜中蛋白质比磷脂更容易移动

B. 有些膜蛋白起着生物催化剂的作用

C. 各种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素

D. 蛋白质特定生物学功能决定蛋白质特定空间结构

Answer 1

【答案】B

【解析】A、质膜的骨架是磷脂分子，蛋白质只是镶嵌在其中，蛋白质的运动受（除其他物理因素，如温度等）磷脂的限制，故磷脂比蛋白质更容易移动，A错误；B、质膜中的膜蛋白具有催化功能，如ATP酶，B正确；C、并不是所有的氨基酸都含有S，各种蛋白质不一定都含有C、H、O、N、S等元素，C错误；D、蛋白质特定空间结构决定蛋白质特定生物学功能，D错误。故选：B。