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    生物体内的酶都(　　)

    A．能使不能发生的化学反应发生

    B．能降低化学反应的活化能

    C．能改变化学反应的平衡点　　　　

    D．只有在细胞内才能起作用

     

    B

    本题考查对酶发挥作用机理的理解。酶发挥作用是降低化学反应的活化能，催化化学反应，有些酶被分泌到细胞外，也能行使其功能，如消化酶等。酶对化学反应的平衡点没有影响。

     

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：阅读理解

    酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。

    实验操作

    试管

    A

    B

    C

    D

    E

    F

    1．加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1mL

    +

    +

    -

    -

    +

    -

    2．加入质量分数为2%的蔗糖溶液1mL

    -

    -

    +

    +

    -

    +

    3．加入噬液淀粉酶原液1mL

    +

    -

    +

    -

    -

    -

    4．加入蔗糖酶溶液1mL

    -

    +

    -

    +

    -

    -

    5．加入蒸馏水1mL

    -

    -

    -

    -

    +

    +

    6．酶促水解反应

    摇匀，37°水浴中保温10min

    7．向每个试管中加入斐林试剂1mL

    摇匀，沸水浴中加热1—2Min

    8．观察并记录各试管内的变化

     

     

     

     

     

     

     

     

    　 注：表中“+”为加入，“-”为未加入

    　 （1）本实验的变量是　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

    　 （2）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好以后 必须冷却到室温才能使用，这是防止　　　　　　　　　　　　　　　　 。

    　 （3）上述实验中，　　　　　　 号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，本实验的结论为 　　　　　　　　　　　　 。

    　 （4）实验过程中，E、F号试管起　　　　　　 作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是（用序中表示）　　　　　　 。

    　　　 ①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原性糖

    　　　 ②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖

    　　　 ③试管不干净，上面留有还原性糖

    　　　 ④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用

    　 （5）如果条件有限，只保留两支试管，也能初步得出实验结论，请你写出可能的组合　　　　　　　　　　　　　　　　 。（不全不得分）

    　 （6）本实验，能否用碘液代替斐林试剂？　　　　　　 （能或不能）。理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：阅读理解

    酶是生物体内细胞合成的生物催化剂，没有酶，生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易，也使得浑浊的果汁变得更加澄清。请回答下列有关酶的问题：?

    （1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，如果交通不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是：?

    ①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　；

    ②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

    其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是　　　　　　 ，为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能多的榨出来，应加入果胶酶，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的　　　　　　　　　　　 。

    （2）探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤：a.用搅拌器制苹果泥，并适量且等量注入到6支试管中；同时另取6支试管各注入适量且等量的果胶酶溶液；b.取6个烧杯分别编号1、2、3、4、5、6，依次注入适量30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的水，恒温水浴；c.每一烧杯中分别放入装有等量苹果泥和果胶酶的试管，保温3 min；d.将各组烧杯中试管内的苹果泥和果胶酶混合均匀，振荡试管，反应一段时间；e.过滤，比较获得苹果汁的体积。?

    ①c中将分别装在不同试管中的苹果泥和果胶酶恒温处理的目的是　　　　　　　 。

    ②有人认为该实验缺乏对照，应补充一组苹果汁和蒸馏水相混合的实验，你认为有没有必要？　　　　　　　　　　　 。

    ③若继续探究果胶酶的最适用量，则在实验过程中温度、　　　　　　 等因素应保持不变（列举两个）。

    （3）由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一，若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶，则在配制海藻酸钠溶液时，要注意　　　　　　　　 ，否则可能出现焦糊。固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是　　　　　 。?

    （4）加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是　　　　　　　　 　　　　　酶和　　　　　　　　　　　　　　 酶，其中前者能将血渍、奶渍等含有的　　　　　　　　　　　　 水解成　　　　　　　　　　　　 使污渍容易脱落。同样后者可将脂肪水解成　　　　　　　　　　　　 和　　　　　 。

    （5）使用加酶洗衣粉清洗衣物时，需要注意的问题有（多选）　　　　　　　 （　 ）

    A.应该用温水来溶化加酶洗衣粉?

    B.用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好?

    C.最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻?

    D.加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物?

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：阅读理解

    酶是生物体内细胞合成的生物催化剂，没有酶，生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易，也使得浑浊的果汁变得更加澄清。请回答下列有关酶的问题：?

    （1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，如果交通不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是：?

    ①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　；

    ②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

    其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是　　　　　　 ，为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能多的榨出来，应加入果胶酶，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的　　　　　　　　　　　 。

    （2）探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤：a.用搅拌器制苹果泥，并适量且等量注入到6支试管中；同时另取6支试管各注入适量且等量的果胶酶溶液；b.取6个烧杯分别编号1、2、3、4、5、6，依次注入适量30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的水，恒温水浴；c.每一烧杯中分别放入装有等量苹果泥和果胶酶的试管，保温3 min；d.将各组烧杯中试管内的苹果泥和果胶酶混合均匀，振荡试管，反应一段时间；e.过滤，比较获得苹果汁的体积。?

    ①c中将分别装在不同试管中的苹果泥和果胶酶恒温处理的目的是　　　　　　　 。

    ②有人认为该实验缺乏对照，应补充一组苹果汁和蒸馏水相混合的实验，你认为有没有必要？　　　　　　　　　　　 。

    ③若继续探究果胶酶的最适用量，则在实验过程中温度、　　　　　　 等因素应保持不变（列举两个）。

    （3）由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一，若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶，则在配制海藻酸钠溶液时，要注意　　　　　　　　 ，否则可能出现焦糊。固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是　　　　　 。?

    （4）加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是　　　　　　　　 　　　　　酶和　　　　　　　　　　　　　　 酶，其中前者能将血渍、奶渍等含有的　　　　　　　　　　　　 水解成　　　　　　　　　　　　 使污渍容易脱落。同样后者可将脂肪水解成　　　　　　　　　　　　 和　　　　　 。

    （5）使用加酶洗衣粉清洗衣物时，需要注意的问题有（多选）　　　　　　　 （　 ）

    A.应该用温水来溶化加酶洗衣粉?

    B.用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好?

    C.最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻?

    D.加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物?

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    2.下列关于酶的叙述中正确的是(    )

    ①生物体内的酶都是由活细胞产生的，其合成场所是核糖体　②有许多生物性状是通过DNA控制酶的合成，进而控制代谢过程而实现的　③酶分子结构在高温、低温、过酸、过碱条件下均会受到破坏而使酶失去活性  ④同一生物体内的各  种酶要求的催化条件不一定相同，其催化效率受温度和pH的影响

    A．①②④                   B．①②③④                C．④                       D．②④

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