Question

11．请分析下表，回答有关实验的问题．

组　别	材　　　　料	实　验　条　件	观察内容
A	浸泡过的花生种子	苏丹Ⅳ染液、50%酒精溶液	细胞中着色的小颗粒
B	苹果	斐林试剂	还原糖检测和鉴定
C	鸡蛋	试剂	蛋白质检测和鉴定
D	哺乳动物成熟红细胞	蒸馏水	细胞吸水涨破

（1）A组实验中所用酒精的作用是洗去浮色．应观察到的实验现象是脂肪被染成红色．
（2）B组实验中，应观察到的实验现象是有砖红色沉淀产生．在该组实验中，选择甘蔗为生物材料，实验过程和方法规范，但没有观察到相应的颜色变化，原因可能是蔗糖是非还原糖．
（3）C组实验中，选用的试剂是双缩脲，该试剂使用过程中有哪些注意点？先加A液1ml，再加B液4滴（先加A液，再加B液）．
（4）D组的实验材料若用来提取细胞膜，选用哺乳动物成熟红细胞的好处是没有细胞器膜和核膜，容易提取到较纯的细胞膜．
（5）上述A到D组实验中需要水浴加热的是B．（填组别）

Answer 1

分析 1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；
2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．
3、选哺乳动物成熟的红细胞作实验材料的原因：（1）动物细胞没有细胞壁，不但省去了去除细胞壁的麻烦，而且无细胞壁的支持、保护，细胞易吸水涨破．
（2）哺乳动物和人成熟的红细胞，没有细胞核和具有膜结构的细胞器，易用离心分离法得到不掺杂细胞内膜系统的纯净的细胞膜．

解答 解：（1）检测脂肪实验中，酒精的作用是洗去浮色；脂肪可被苏丹Ⅳ染液染成红色．
（2）斐林试剂用于检测还原糖，经过水浴加热后会出现砖红色沉淀．甘蔗富含蔗糖，而蔗糖是非还原糖，因此选择甘蔗为生物材料来鉴定还原糖时观察不到相应的现象．
（3）检测蛋白质时应该用双缩脲试剂，该试剂在使用时应先加A液1ml，再加B液4滴 （先加A液，再加B液 ）．
（4）哺乳动物成熟红细胞没有细胞器膜和核膜，容易提取到较纯的细胞膜，因此制备细胞膜时应该选择哺乳动物成熟的红细胞．
（5）上述A到D组实验中需要水浴加热的是B组．
故答案为：
（1）洗去浮色　   红色            
（2）有砖红色沉淀产生　蔗糖是非还原糖
（3）双缩脲　  先加A液1ml，再加B液4滴 （先加A液，再加B液 ）
（4）没有细胞器膜和核膜，容易提取到较纯的细胞膜　         
（5）B

点评 本题考查检测还原糖实验、观察线粒体实验、观察DNA和RNA在细胞中分布实验、检测蛋白质实验等，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．