Question

【题目】为研究洗手对防护传染病的作用，科学家对某地400名志愿者洗手前手上微生物进行提取和培养，统计菌落数目。下表列出的是实验室培养的有关结果。请回答下列问题。

微生物名称	菌落数	构成比（%）
金黄色葡萄球菌	126	29．50
表皮葡萄球菌	67	15．96
四联球菌	2	1．87
八叠球菌	64	14．99
大肠埃希氏菌	54	12．65
枯草杆菌	15	3．51
变形杆菌	11	2．58
铜绿假单胞菌	4	0．94
X	78	18．27

（1）微生物培养通常使用__________（填“牛肉膏蛋白胨”或“MS”）培养基，制备该培养基的步骤是计算、__________、熔化、灭菌和倒平板。表格中X可能是__________，它与表格中其他微生物的结构的主要区别是___________。

（2）将金黄色葡萄球菌纯化后，接种到液体培养基培养，然后取1mL该液体培养基稀释10000倍，在3个平板分别接种0．1mL稀释液。适宜条件下培养，3个平板上的菌落数分别为39、38和37，5mL液体培养基中金黄色葡萄球菌约__________个。

（3）胡萝卜素对保护视力有重要作用，日常生活中人们烹饪胡萝卜时要适当多放点油，原因是__________。从胡萝卜中萃取胡萝卜素的生产过程中，为提高萃取效率，萃取前要将胡萝卜进行__________。

Answer 1

【答案】牛肉膏蛋白胨 称量 真菌 有成形的细胞核 1.9×107 胡萝卜素易溶于有机溶剂 粉碎和干燥

【解析】

制备牛肉膏蛋白胨固体培养基其基本过程为计算、称量、溶化、调pH、灭菌、倒平板五个步骤。

稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。

提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中获得；三是利用微生物的发酵生产。

实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤_→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）。

（1）微生物培养通常使用牛肉膏蛋白胨培养基；培养基的制作步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板；表格中列出的生物都是细菌，所以X最可能是真菌，真菌是真核生物，与细菌的区别是有成形的细胞核。

（2）根据稀释涂布平板法的计算公式5mL液体培养基中金黄色葡萄球菌约个。

（3）胡萝卜素易溶于有机溶剂，所以烹饪胡萝卜时要适当多放点油；为提高萃取效率，萃取前要将胡萝卜进行粉碎和干燥。