Question

请回答下列与生物技术实践相关的问题：
（1）酵母菌是一种真菌，可用于制作果酒．果汁发酵后是否产生酒精，可以用

 

来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现的颜色为

 

．
（2）花药离体培养时，选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是

 

．花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中

 

．
（3）胡萝卜的组织培养中要求无菌操作的目的是

 

，在愈伤组织形成过程中常用的培养基是MS培养基，并且需要添加

 

．培养基灭菌的常用方法为

 

．愈伤组织分化成根和芽，再由芽发育成叶和茎，这一过程称为

 

．

Answer 1

考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,植物培养的条件及过程,单倍体诱导与利用

专题：

分析：酵母菌既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，无氧呼吸的化学式为：C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量，其中酒精可以利用重铬酸钾来检验，二氧化碳可以利用溴麝香草酚蓝水溶液检验．
植物组织培养的过程：外植体

脱分化

愈伤组织

再分化

胚状体→完整植株．
决定植物脱分化和再分化的关键因素是：植物激素的种类和比例．特别是生长素和细胞分裂素的协同作用在组织培养过程中非常重要，被称为“激素杠杆”．

解答： 解：（1）果汁发酵后是否产生酒精，可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现的颜色为灰绿色．
（2）花药离体培养时，选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是醋酸洋红法．花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中激素的种类及其浓度配比．
（3）胡萝卜的组织培养中要求无菌操作的目的是避免微生物在培养基上与培养的植物组织竞争（或防止杂菌感染植物组织），在愈伤组织形成过程中常用的培养基是MS培养基，并且需要添加植物激素．培养基灭菌的常用方法为高压蒸汽灭菌法．愈伤组织分化成根和芽，再由芽发育成叶和茎，这一过程称为再分化．
故答案为：
（1）重铬酸钾     灰绿色
（2）醋酸洋红法　  激素的种类及其浓度配比
（3）避免微生物在培养基上与培养的植物组织竞争（或防止杂菌感染植物组织）
植物激素    高压蒸汽灭菌法      再分化

点评：本题考查了果酒的制作、植物组织培养的条件和过程以及单倍体诱导等方面的知识，意在考查考生的识记能力和理解能力，难度不大．考生要能够识记酒精鉴定的原理；识记植物组织培养的过程；明确植物激素在培养过程的作用．