Question

4．图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，所测得麦芽糖积累量随温度变化的情况．下列说法中不正确的是（　　）

• A． 图甲中 T₀表示淀粉酶催化该反应的最适温度
• B． 图甲中在 T_a、T_b时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别
• C． 图乙中 T_c温度，在图甲中 T_a、T_b之间
• D． 图乙中 A 点对应的温度为 T₀

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
4、酶能降低化学反应的活化能，提高化学反应速率，在底物充足，其它条件不变的情况下，酶浓度越高，化学反应速率越快，但酶不能改变化学反应的平衡点．
5、分析题图：
图甲表示温度对淀粉酶活性的影响，T_a～T₀时，随着温度的升高，酶活性逐渐增强；T₀时，酶活性最高，为淀粉酶的最适温度；T₀～T_b时，随着温度的升高，酶活性逐渐降低，直至失活；
图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况，A点时麦芽糖的积累速度最快，说明A点对应的温度为最适温度T₀，T_b～T_c曲线表明随着温度的升高，麦芽糖的积累量不再上升，说明酶已经因高温而变性失活．

解答 解：A、图甲中T₀时为淀粉酶的活性最高，所以T₀为淀粉酶的最适温度，A正确；
B、图甲中，T_a时淀粉酶的催化效率很低是因为低温下淀粉酶的活性受到抑制，T_b时淀粉酶催化效率很低是因为高温破坏了酶的空间结构，二者对酶活性的影响是有区别的，B正确；
C、图乙中T_c麦芽糖的积累量不再上升，是因为淀粉酶在高温下已经失活，在图甲中 T_b之后，C错误；
D、图乙中的A点时麦芽糖的积累速度最快，说明A点可能对应的温度最适宜、为T₀，D正确．
故选：C．

点评 本题结合曲线图，考查影响酶活性的因素的知识，考生识记酶的特性和外界条件对酶活性的影响、通过分析题图获取信息是解题的关键．