Question

5．某同学按下所示进行有关实验，并回答以下问题：

	材料	实验试剂	观察内容
A	浸泡过的花生种子	清水、苏丹Ⅲ染液、50%酒精	细胞中着色的小颗粒
B	西瓜汁液	斐林试剂	砖红色沉淀
C	豆浆	X试剂	呈现紫色
D	哺乳动物成熟红细胞	所需试剂

（1）将上述A组实验材料按表中实验条件进行相关处理后，制成临时装片，放在显微镜下观察，细胞中着色的小颗粒呈橘黄色，A组实验中体积分数50%酒精的作用是洗去浮色；
（2）B组实验中的错误是材料选择不对；原因是西瓜汁液本身是红色的，会干扰实验结果的观察
（3）C组实验中的X试剂是双缩脲试剂；
（4）与洋葱根尖细胞相比，D组材料是提取细胞膜的理想材料的原因是没有细胞壁的阻碍和哺乳动物成熟红细胞没有细胞核以及众多的细胞器．

Answer 1

分析 1、脂肪的检测原理：脂肪与苏丹Ⅲ（Ⅳ）反应呈现橘黄色（橘红色）；还原糖的检测原理：斐林试剂在水浴加热的条件下，与还原糖反应呈现砖红色；蛋白质的检测原理：蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色．
2、还原糖包括单糖、麦芽糖和乳糖等，在鉴定还原糖时，材料选择的原则是材料无色或颜色较浅，并且含有还原糖．
3、制备纯净细胞膜的材料是哺乳动物成熟的红细胞，因为该细胞没有细胞核和众多的细胞器；生物膜的基本骨架是磷脂双分子层．

解答 解：（1）脂肪与苏丹Ⅲ反应呈现橘黄色，苏丹Ⅲ是有机染液，实验中体积分数50%酒精的作用是洗去浮色．
（2）在鉴定还原糖时，材料选择的原则是材料无色或颜色较浅，并且含有还原糖，西瓜汁液本身是红色的不适宜做检测还原糖的试验材料，会干扰实验结果的观察．
（3）豆浆富含蛋白质，检测蛋白质的试剂是双缩脲试剂．
（4）制备纯净细胞膜的材料是哺乳动物成熟的红细胞，因为该细胞没有细胞壁、没有细胞核和众多的细胞器，易提取较纯净的细胞膜．
故答案为：
（1）橘黄    洗去浮色
（2）材料选择不对    西瓜汁液本身是红色的，会干扰实验结果的观察
（3）双缩脲试剂
（4）没有细胞壁的阻碍     哺乳动物成熟红细胞没有细胞核以及众多的细胞器

点评 本题的知识点生物组织中脂肪、还原糖、蛋白质的检测，旨在考查学生理解并掌握所学知识的要点，把握知识的内在联系并应用相关知识解决实际问题．