Question

11．鉴定可溶性还原糖所用的试剂为斐林试剂，所出现的颜色为砖红色，该试剂分为甲液和乙液，使用时必须现配现用，混合使用．其原因是斐林试剂的甲乙液混合可生成氢氧化铜悬浊液，能够被还原糖中的还原性基团醛基还原成氧化亚铜这种砖红色沉淀，所以要先甲乙液混合生成氢氧化铜悬浊液．

Answer 1

分析 1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；
2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．

解答 解：鉴定可溶性还原糖应用斐林试剂，最后出现砖红色沉淀；斐林试剂分为甲液和乙液，使用时必须现配现用，混合使用，其原因是斐林试剂的甲乙液混合可生成氢氧化铜悬浊液，能够被还原糖中的还原性基团醛基还原成氧化亚铜这种砖红色沉淀，所以要先甲乙液混合生成氢氧化铜悬浊液．
故答案为：
斐林试剂      砖红色       现配现用     混合使用      斐林试剂的甲乙液混合可生成氢氧化铜悬浊液，能够被还原糖中的还原性基团醛基还原成氧化亚铜这种砖红色沉淀，所以要先甲乙液混合生成氢氧化铜悬浊液

点评 本题考查检测还原糖实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．