考点：细胞膜的功能,细胞膜的成分
专题：
分析：熟练记忆生物膜的功能是解题的关键，生物膜的功能：
1．维持稳定代谢的胞内环境．
2．在细胞识别、信号传递、纤维素合成和微纤丝的组装等方面，生物膜也发挥重要作用．
3．与其他细胞进行信息交流，但是这些物质并不是和细胞膜上的受体结合的，而是穿过细胞膜，与细胞核内或细胞质内的某些受体相结合，从而介导两个细胞间的信息交流．
4．调节和选择物质进出细胞．
解答：
解：A、细胞膜的主要成分磷酸和蛋白质，胰蛋白酶处理细胞膜，会改变其选择透过性，A错误；
B、细胞膜上的蛋白质分子在细胞膜外侧与糖类结合形成糖蛋白，B错误；
C、精子和卵细胞之间的识别和结合离不开细胞膜的信息交流功能，C错误；
D、细胞膜功能的复杂程度，主要取决于膜上的蛋白质的种类和数量，D正确．
故选：D．
点评：本题主要考查学生对知识的理解和记忆能力．细胞间信息交流的方式可归纳为三种主要方式：1、相邻细胞间直接接触，通过与细胞膜结合的信号分子影响其他细胞，即细胞←→细胞，如精子和卵细胞之间的识别和结合．2、相邻细胞间形成通道使细胞相互沟通，通过携带信息的物质来交流信息．即细胞←通道→细胞．如高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，进行细胞间的信息交流．3、通过体液的作用来完成的间接交流．如内分泌细胞分泌→激素进入体液→体液运输→靶细胞受体信息→靶细胞，即激素→靶细胞．
