在制葡萄酒的过程中.温度应该控制在( )A．18至25℃B．25℃左右C．30至35℃D．40℃ 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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19．在制葡萄酒的过程中，温度应该控制在（　　）

A．

18至25℃

B．

25℃左右

C．

30至35℃

D．

40℃

分析参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；
（2）在无氧条件下，反应式如下：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．

解答解：参与果酒制作的微生物是酵母菌，酵母菌适宜生存的温度为18至25℃，因此果酒制作应控制在此温度．
故选：A．

点评本题考查果酒和果醋的制作，要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒和果醋制作的原理及条件，能结合所学的知识准确判断各选项．

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9．某科研小组将一组小鼠依次置于25℃、0℃，25℃环境中，在每一环境中均生活15min，从开始到结束，每隔5min测一次皮肤血流量、血液中促甲状腺激素（TSH）、促甲状腺激素释放激素（TRH）含量，共测了9次．假设测量过程不影响这些激素的分泌，测量结果（相对值）如表．请回答下列问题：

次数指标	1 （25℃）	2 （25℃）	3 （25℃）	4 （0℃）	5 （0℃）	6 （0℃）	7 （25℃）	8 （25℃）	9 （25℃）
A	0.45	0.44	0.45	0.55	0.55	0.52	0.50	0.46	0.45
B	0.31	0.31	0.30	0.30	0.60	0.62	0.38	0.33	0.32
C	0.23	0.23	0.23	0.18	0.17	0.16	0.22	0.23	0.23

（1）小鼠由25℃环境到0℃环境时，机体通过调节皮肤血流量，以减少（填“增加”或“减少”）散热量来应对寒冷环境．据表分析，指标C（填“A”、“B”或“C”）代表皮肤血流量．
（2）据实验中第3～第5次的测量结果可以推断指标B（填“A”或“B”）是TSH，原因是TSH的含量变化受TRH的调控，小鼠由高温环境进入低温环境时，TRH先上升，TSH后上升．故对照表中数据分析B是TSH．
（3）为进一步确定下丘脑在体温调节中的作用，刺激下丘脑的前部，小鼠有出汗现象；刺激下丘脑的后部，出现寒颤现象．这说明小鼠产热中枢是在下丘脑的后部（填“前部”或“后部”）．

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10．下列有关细胞结构的说法，错误的是（　　）

	A．	各种细胞器之间既有分工又有合作，共同完成生命活动
	B．	细胞壁都可以被纤维素酶和果胶酶水解
	C．	细胞膜的功能之一是控制物质进出细胞
	D．	细胞膜中蛋白质的种类和数量是其功能特性的基础

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7．向5只试管分别加入2mL0.5mol/L的过氧化氢溶液，进行如下实验．据此判断，下列说法正确的是（　　）

试管编号	1	2	3	4	5
加入物质	1ml唾液	铁锈钉	生土豆块	熟土豆块	生土豆块和稀盐酸
实验结果	几乎无气泡	少量气泡	大量气泡	几乎无气泡	少量气泡

	A．	该实验说明酶的催化效率不受溶液酸碱度的影响
	B．	能说明酶具有高效性的是3号试管和4号试管的实验
	C．	2号试管和5号试管的实验说明生物催化剂和无机催化剂有同等的催化效率
	D．	能说明酶具有专一性的是1号试管和3号试管的实验

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14．下列有关细胞中化合物的叙述正确的是（　　）

	A．	核酸与ATP的组成元素一定相同
	B．	细胞中所有的酶都在核糖体上合成
	C．	DNA的两条链分别编码两条多肽链
	D．	水在线粒体内膜上与丙酮酸反应产生CO₂

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