Question

16．如图是某种多肽的结构式，请根据此化合物的结构分析回答：

（1）该化合物是由4种氨基酸脱去分子水而形成的，这样的结合方式叫做脱水缩合，该化合物叫五肽．
（2）该化合物有1个游离的氨基和1个游离的羧基．构成此化合物的基本单位在结构上的特点是都含有氨基和羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上．
（3）已知赖氨酸的R基为-C₄H₁₀N，有某种分子式为C_xH_yO_zN_wS₂的多肽，含有2个赖氨酸．这种多肽最多含有肽键W-3个．
（4）请写出由一分子甘氨酸和一分子丙氨酸合成的二肽的分子结构．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、分析题图：题图是某化合物的结构简式，该化合物分子中含有4个肽键（-CO-NH-）、5个R基（分别为-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂），是由5个氨基酸形成的五肽化合物．

解答 解：（1）该化合物是由5个氨基酸脱水缩合形成的五肽，五肽中的5个R基分别为-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，共4种，故氨基酸为4种．
（2）该化合物R基中没有氨基和羧基，故含有1个游离的氨基和1个游离的羧基．构成此化合物的基本单位是氨基酸，在结构上的特点是都含有氨基和羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上．
（3）组成蛋白质的氨基酸的分子减少是C₂H₄O₂NR，由题意知赖氨酸的R基为（-C₄H₁₀N），因此赖氨酸含有2个N原子，分子式为C_xH_yO_zN_wS₂的多肽含有2个赖氨酸，因此该肽链中氨基酸最多含有W-2×2+2=W-2个，W-2个氨基酸形成的肽链中最多含有肽键数目是W-3个．
（4）甘氨酸和丙氨酸合成的一种二肽的分子结构为：
故答案为：
（1）4        脱水缩合       五肽
（2）1        1      都含有氨基和羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
（3）W-3
（4）

点评 本题结合某化合物的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．