Question

下列有关蛋白质合成的叙述，不正确的是（　　）

• A、肽键可以表示为-CO-NH-或-NH-CO-
• B、胰岛素分子的两条肽链之间通过肽键相连
• C、一个链状十肽分子比一个环状八肽分子多一个肽键
• D、在脱水缩合过程中所形成的肽键数等于所失去的水分子数

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水．脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数n-肽链条数m；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答： 解：A、肽键是氨基酸之间脱水缩合形成的，可表示为-CO-NH-或-NH-CO-，A正确；
B、胰岛素分子的两条肽链之间通过二硫键相连，B错误；
C、一个链状十肽分子含有肽键数目为10-1=9个，而一个环状八肽分子含有肽键数目为8个，因此一个链状十肽分子比一个环状八肽分子多一个肽键，C正确；
D、在脱水缩合过程中，每脱去一分子水就形成一分子肽键，因此所形成的肽键数等于所失去的水分子数，D正确．
故选：B．

点评：本题考查蛋白质合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的概念，掌握脱水缩合的过程及相关计算，能运用所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查．