科目:高中生物 来源:2012-2013学年四川省成都市棠湖中学外语实验学校高二5月月考生物试卷(带解析) 题型:单选题
果胶酶能使浑浊的果汁重新变得澄清;果酒、啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而变浑浊,加入少量的菠萝蛋白酶就可使沉淀消失,防止浑浊,加入其他种类的酶则无济于事,这些可验证( )
A.酶的催化作用受环境的影响 | B.酶的化学成分主要是蛋白质 |
C.酶的催化作用具有高效性 | D.酶的催化作用具有专一性 |
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科目:高中生物 来源:2014届四川省成都市外语实验学校高二5月月考生物试卷(解析版) 题型:选择题
果胶酶能使浑浊的果汁重新变得澄清;果酒、啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而变浑浊,加入少量的菠萝蛋白酶就可使沉淀消失,防止浑浊,加入其他种类的酶则无济于事,这些可验证( )
A.酶的催化作用受环境的影响 B.酶的化学成分主要是蛋白质
C.酶的催化作用具有高效性 D.酶的催化作用具有专一性
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科目:高中生物 来源:吉林省2009—2010学年度高二年级下学期期中考试(生物)试题 题型:选择题
啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而使酒混浊,加入少量菠菜蛋白酶可以分解蛋白质,防止混浊,加入其他种类酶则无济无事,这个实验可以鉴定 ( )
A.酶的催化作用受环境的影响 B.酶的化学本质是蛋白质
C.酶的催化作用具有高效性的特点 D.酶的催化作用具有专一性的特点
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科目:高中生物 来源: 题型:
结合酶的特性分析完成下列问题:
(1)啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而使酒混浊,加入少量菠萝蛋白酶可以分解蛋白质,防止混浊,加入别的酶则无济于事,这一实例说明______________________。
(2)编织工业上的褪浆工序通常有两类:化学法,需要NaOH 7~9 g·L-1,在70~80 ℃条件下作用12小时,褪浆率仅为50%~60%;加酶法,用少量细菌淀粉酶在适宜温度时,只需作用5分钟,褪浆率即达到98%,这一事实可作为酶___________性的实例。
(3)在进行酶的应用时,要注意需给予适宜的___________和___________。
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科目:高中生物 来源: 题型:
啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而使酒混浊,加入少量波菜蛋白酶可以分解蛋白质,防止混浊,加入别类酶则无济无事,这个实验可以鉴定
A.酶的催化作用受环境的影响 B.酶的化学本质是蛋白质
C.酶的催化作用具有高效性的特点 D.酶的催化作用具有专一性的特点
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