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    某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（　　）
    A、用盐腌制时，加盐量太少
    B、用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒
    C、制作卤汤时，料酒加的量较多
    D、装瓶后，没有将瓶口密封
    考点：制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件
    专题：
    分析：豆腐腐败变质是杂菌繁殖造成的，用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒，装瓶后，没有将瓶口密封，用盐腌制时，加盐量太少或制作卤汤时加料酒量太少都会致使杂菌大量繁殖．相反，如果料酒加入过多，不会致使杂菌大量繁殖．
    解答： 解：A、用盐腌制，能使得豆腐块变硬，同时能抑制杂菌生长，如加盐量太少，豆腐腐败变质；故A错误．
    B、用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒，杂菌滋生，豆腐块腐败变质；故B错误．
    C、制作卤汤时，料酒加的量较多，腐乳成熟期延后，但能抑制杂菌生长，不会变质；故C正确．
    D、密封时，将瓶口通过酒精灯的火焰，再用胶条密封瓶口，能防止杂菌污染；故D错误．
    故选C．
    点评：本题考查影响腐乳品质因素的相关知识，意在考查学生理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题．
    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    图中字母表示核苷酸，下列叙述错误的是（　　）
    A、①→②表示转录
    B、①②中共有8种核苷酸
    C、①上有2个密码子
    D、HIV可发生②→①的过程

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图表示生物新物种形成的基本环节，对图示分析正确的是（　　）
    A、①表示基因突变和基因重组，是生物进化的原材料
    B、②表示地理隔离，新物种形成一定需要地理隔离
    C、③表示生殖隔离，生殖隔离是生物进化的标志
    D、④表示新物种形成，新物种与生活环境共同进化

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关生命的物质基础和结构基础的阐述，不正确的是（　　）
    A、C、H、O、N、P 是ATP、染色质、核苷酸共有的化学元素
    B、线粒体、核糖体、染色体、叶绿体、高尔基体等结构中都含有DNA
    C、糖蛋白、抗体、受体、限制酶都是具有识别作用的物质
    D、所有生物细胞中都含有蛋白质和磷脂

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    将等量且足量的苹果果肉分别放在O2浓度不同的密闭容器中，1小时后，测定O2的吸收量和CO2释放量如下表所示．下列分析正确的是（　　）
    O2浓度01%2%3%5%7%10%15%20%25%
    O2吸收量（mol）00.10.20.30.40.50.60.70.80.8
    CO2释放量（mol）10.80.60.50.40.50.60.70.80.8
    A、O2浓度越高，苹果果肉细胞有氧呼吸越旺盛，产生ATP越多
    B、O2浓度为3%时，有氧呼吸消耗的葡萄糖量是无氧呼吸的2倍
    C、苹果果肉细胞在O2浓度为3%和7%时，消耗的葡萄糖量相等
    D、苹果果肉细胞在O2浓度为5%～25%时，只进行有氧呼吸

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如果基因型为AA、Aa、aa的一个种群后代，在某一环境中的生存能力或竞争能力是AA=Aa＞aa，则在长期的选择过程中，下列说法错误的是（　　）
    A、这对等位基因中A基因所控制的性状更适应环境
    B、由此看出在自然界中种群基因频率的变化只与环境的选择作用有关
    C、在持续选择条件下，a基因的频率不可能降为0
    D、A的基因频率将逐渐增加，而a的基因频率将逐渐下降

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    HIV能攻击人体的免疫系统，主要破坏的对象是（　　）
    A、T淋巴细胞
    B、巨噬细胞
    C、B淋巴细胞
    D、骨髓造血干细胞

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图为反射弧中神经一肌肉接头的结构及其生理变化示意图．

    （1）发生反射时，神经中枢产生的兴奋传到神经末梢时，导致
     
    与前膜融合，释放神经递质（Ach）；Ach与Ach受体结合后，肌膜发生
     
    ，引起肌肉收缩．
    （2）重症肌无力是自身免疫病，患者免疫系统把Ach受体当作抗原，使
     
    被激活而增殖、分化，产生Ach受体抗体．患者肌肉丧失收缩能力的原因是
     
    ．
    （3）临床上治疗重症肌无力的重度患者，可采用胸腺切除法，目的是抑制造血干细胞发育成
     
    ，不能产生淋巴因子，从而抑制特异性免疫应答．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    研究某水域生态系统中藻类（假设是唯一生产者）固定太阳能的状况，可先把藻类从已知水体中过滤出来，测定藻类的生物量，并据此推算出该生态系统中藻类光合作用固定的太阳能．以下叙述正确的是（　　）
    A、生态系统在光照强度适宜时，可成倍提高能量流动的传递效率
    B、藻类细胞中所含色素的种类和比例与水域深度无关
    C、藻类固定太阳能的同时不一定都伴随物质循环发生
    D、流经该生态系统的总能量取决于藻类所固定的太阳能

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