Question

【题目】如图表示某肽链的结构。肽酶P能催化带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸羧基基团之间肽键的断裂。下列相关叙述正确的是（ ）

A.肽酶P可以催化1处肽键的断裂

B.在肽酶P的催化下该肽链分解的产物中有两种二肽

C.该肽链与本尼迪特试剂水浴加热后出现红黄色沉淀

D.该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个

Answer 1

【答案】B

【解析】

题意分析，本题属于信息给予题，解题的关键是理解“肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键”，这说明肽酶不可作用于肽键中的1处，可作用于2处。

A、肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键，但1处肽键连接的是相邻氨基酸的氨基，故肽酶P不可以催化1处肽键的断裂，A错误；
B、在肽酶P的作用下，经过水解可以形成两条肽链；由于含有的R基不完全相同，所以分解的产物中有两种二肽，B正确；
C、该肽链中不含还原性糖，所以不可能与本尼迪特试剂水浴加热后出现红黄色沉淀，C错误；
D、该肽链中含有游离的氨基和羧基数只能说至少各1个，不能肯定就是各1个游离的氨基和羧基因为不知道R基中是否含有氨基或羧基，D错误。
故选B。