【题目】天津独流老醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如图1．
（1）在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度，这是因为酶 ．
（2）在酒精发酵阶段，需添加酵母菌．在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭．通气能提高的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物．
（3）在醋酸发酵阶段，独流老醋采用独特的分层固体发酵法，发酵30天．工艺如图2．
①发酵过程中，定期取样测定醋酸杆菌密度变化，趋势如图．据图3分析，与颠倒前相比，B层醋酸杆菌密度变化的主要环境因素是 ． 
②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要成因．发酵过程中，发酵缸中层醋醅有利于乳酸菌繁殖，积累乳酸．
③成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少，主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的变化，加剧了不同种类乳酸菌的 ， 淘汰了部分乳酸菌种类．
【答案】
（1）在最适温度条件下催化能力最强
（2）酵母菌
（3）氧气、营养物质、PH；颠倒前的B层和颠倒后的A（或不翻动，或下）；种间竞争（或竞争）
【解析】解：（1）分析流程图可知，糖化阶段就是淀粉在淀粉酶以及麦芽糖酶的作用下水解产生葡萄糖，由于在最适温度条件下酶的活性最强，因此在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度．（2）酵母菌属于兼性厌氧型微生物，即在有氧呼吸的条件下能够大量繁殖，在无氧呼吸条件下无氧呼吸产生酒精．因此在酒精发酵阶段，发酵罐先通气，后密闭．通气的目的是提高酵母菌的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物．（3）①醋酸菌属于需氧型细菌，只有在氧气充足的时候能够大量繁殖并能产生醋酸．据图3分析，与颠倒前相比，B层醋酸杆菌密度先快速增长后趋于稳定，变化的主要环境因素是氧气、营养物质、PH．
②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要成因．乳酸发酵是乳酸菌进行的无氧呼吸，因此发酵过程中，发酵缸中颠倒前的B层和颠倒后的A（或不翻动，或下）层醋醅有利于乳酸菌繁殖，积累乳酸．
③成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少，主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的变化，加剧了不同种类乳酸菌的种间竞争（或竞争），淘汰了部分乳酸菌种类．
所以答案是：（1）在最适温度条件下催化能力最强（2）酵母菌（3）①先快速增长后趋于稳定氧气、营养物质、PH②颠倒前的B层和颠倒后的A（或不翻动，或下）③种间竞争（或竞争）
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【题目】人体内含有多种多样的蛋白质，每一种蛋白质( )
A. 都含有肽键 B. 都是在细胞内发挥作用
C. 都含有C、H、O、N、S 等元素 D. 都有催化作用
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【题目】植物的茎具有向光性,此现象中光的直接作用是
A. 促进植物进行光合作用
B. 促进植物合成生长素
C. 抑制向光一侧的细胞生长
D. 改变生长素在植物体内的分布
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【题目】关于下丘脑功能的叙述，正确的是
A．可参与血糖平衡的调节
B．有调节躯体运动的高级中枢
C．可合成和分泌促甲状腺激素释放激素
D．下丘脑通过垂体控制性腺的生长发育
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【题目】下图为物质出入细胞的四种方式示意图，请据图回答下列问题：
(1)图中A表示________方式，B表示________方式，C表示________方式，D表示________方式。
(2)小肠上皮细胞从小肠内吸收氨基酸通过________方式(填字母)。
(3)与A方式相比，B方式的主要特点是需要借助________，该物质是在细胞内的________上合成的。
(4)胰岛B细胞分泌胰岛素是通过________方式进行的，该种运输方式也体现出细胞膜__________的特点。
(5)需要载体蛋白协助的方式为________(填字母)，影响B方式运输速率的因素为________________；与C运输方式有关的细胞器是________________。
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【题目】实验测得小麦、大豆、花生三种干种子中三大类有机物的含量如下图，有关叙述不正确的是（）
A. 相同质量的三种种子萌发时，花生产生的水最多
B. 蛋白质检测实验最好选用小麦作为材料
C. 小麦种子常用来做成面粉，花生种子常用来榨油
D. 用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色
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【题目】下列关于细胞结构的说法中，正确的是
A. 叶绿体是唯一含有色素的细胞器
B. 蓝藻具有叶绿体因而能进行光合作用
C. 同时具有中心体叶绿体的细胞不存在
D. 溶酶体含有多种水解酶，能分解衰老损伤的细胞器
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【题目】我国反对生殖性克隆，不反对治疗性克隆，因为治疗性克隆能最终解决供体器官的短缺和排斥反应这两个制约器官移植的重要问题．下图是治疗性克隆的过程图解．
（1）“治疗性克隆”的结果说明高度分化的体细胞的核仍然具有 ．相同的胚胎干细胞，“克隆”的结果各种各样，如有的是胰岛细胞，有的是血细胞，有的是心肌细胞，究其根本原因是基因的 ．
（2）重组的新细胞经过发育，要想获得基因型完全相同的两个胚胎，可采用 技术．
（3）若将上述技术用于白血病病人的骨髓移植，图中患者是O型血，提供卵细胞的女性是AB型血，则骨髓移植成功后患者的血型是 型．
（4）科学家为何要将患者的体细胞的核植入去核的卵细胞，而不直接用体细胞进行细胞培养
（5）按上述方法克隆器官在器官移植方面的主要优点是 ． 
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【题目】下列有关tRNA与氨基酸关系的说法正确的是
A. 一种tRNA只能转运一种氨基酸
B. —种氨基酸只能由一种tRNA来转运
C. 一种tRNA可以转运几种氨基酸
D. 氨基酸的密码子位于tRNA上
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