Question

3．根据下列化合物的结构，分析回答下面的问题．
（1）该化合物的名称为四肽，是由4个氨基酸通过脱水缩合反应结合而成的，含有3个肽键，它们分别是③⑤⑥（填标号），肽键的结构式为-CO-NH-；
（2）该化合物的R基为②④⑧⑨（用序号表示），写出其中一R基⑧的结构式-CH₂C00H；
（3）该化合物水解时消耗3个水分子，可得到3种氨基酸；
（4）写出水解后得到的最左端氨基酸的结构式NH₂-CH（CH₃）COOH．
（5）该化合物中含有2个氨基、2个羧基．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、分析题图：图示为某多肽结构示意图，其中①是氨基（-NH₂）；②④⑧⑨是R基；③⑤⑥是肽键（-CO-NH-）；⑦是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）题图该化合物含有4个R基（题图中的②④⑧⑨）、3个肽键（题图中的③⑤⑥），是由3个氨基酸通过脱水缩合反应形成的四肽，肽键是由一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水后形成的，肽键的结构式是-CO-NH-．
（2）题图中的②④⑧⑨为该化合物的R基，其中R基⑧的结构式为-CH₂C00H．
（3）该化合物水解时消耗的水分子数=肽键数=3个，构成该化合物的各氨基酸的R基②④⑧⑨中，②和④相同，R基共有3种，所以该化合物水解可得到3种氨基酸．
（4）题图中最左端氨基酸的R基是-CH₃，结合氨基酸的结构通式可知该氨基酸的结构式是NH₂-CH（CH₃）COOH．
（5）氨基和羧基的结构式分别是-NH₂、-COOH，观察该该化合物的结构简式可知该化合物功能含有2个氨基、2个羧基．
故答案为：
（1）四    4    脱水缩合    3    ③⑤⑥-CO-NH-
（2）②④⑧⑨-CH₂C00H    
（3）3     3    
（4）NH₂-CH（CH₃）COOH
（5）3    3

点评 本题结合某化合物的结构式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．