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    11．生物技术在食品加工中的应用十分广泛，比如果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作就是生活中常见的例子．如图是果醋和果酒发酵装置示意图1，分析回答：

    （1）在用葡萄制作葡萄酒的发酵过程中，充气口应该关闭，但葡萄汁不应该装满整个发酵罐，原因是酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧的条件下，酵母菌进行有氧呼吸，释放更多的能量，有利于大量繁殖；当氧气消耗完后，酵母菌进行无氧呼吸，进行发酵．
    （2）在图2中，用曲线表示在整个发酵阶段酵母菌种群数量的变化过程．
    （3）在用葡萄制作葡萄醋的发酵过程中，充气口应该打开，要向发酵瓶中通入空气，原因是醋酸菌是好氧细菌．

    分析 根据题意和图示分析可知：图示为果酒和果醋的发酵装置图，其中排料口的作用是出料、检测；充气口的作用是在果醋制作时通入氧气的；排气孔的作用是排气，其弯弯曲曲的好处是防止杂菌和浮尘的污染．

    解答 解：（1）酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧的条件下，酵母菌进行有氧呼吸，释放更多的能量，有利于大量繁殖；当氧气消耗完后，酵母菌进行无氧呼吸，进行发酵．因此，在用葡萄制作葡萄酒的发酵过程中，充气口应该关闭，但葡萄汁不应该装满整个发酵罐．
    （2）酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧的条件下，酵母菌进行有氧呼吸，释放更多的能量，有利于大量繁殖；当氧气消耗完后，酵母菌进行无氧呼吸，进行发酵，其数量保持相对稳定．因此，在整个发酵阶段酵母菌种群数量的变化过程如图：．
    （3）醋酸菌是好氧菌，因此在用葡萄制作葡萄醋的发酵过程中，充气口应该打开，要向发酵瓶中通入空气．
    故答案为：
    （1）酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧的条件下，酵母菌进行有氧呼吸，释放更多的能量，有利于大量繁殖；当氧气消耗完后，酵母菌进行无氧呼吸，进行发酵
    （2）
    （3）醋酸菌是好氧细菌

    点评 本题结合图解，考查果酒和果醋的制作，要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒和果醋制作的原理及条件，能结合所学的知识准确答题．

    练习册系列答案
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    8．下列选项中，属于植物细胞特有的糖类是（　　）
    A．葡萄糖B．淀粉C．乳糖D．半乳糖

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    Aa自交得F1，F1自交得F2，F2基因型之比为（ ）

    A．1：1 B．1：2：1 C．3：2：3 D．7：2：7

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    一条经过间期复制的染色体，其着丝点数、染色单体数和DNA数依次为（ ）

    A．2,2,4 B．1,2,2 C．1,4,4 D．2,2,2

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    6．图甲所示的调节过程是维持人体稳态的重要组成部分，图乙表示突触后抑制的，某种调节过程，图丙是图乙A/B局部结构的放大图．请据图回答以下问题：
    （1）图甲中正常人体液中②的含量变化对①③的分泌起调节作用，此种调控机制属于负反馈调节．由图可知，直接影响甲状腺分泌的信号分子是促甲状腺激素（填文字）．
    （2）图甲中的胰岛A细胞，胰岛B细胞分泌的激素具有拮抗作用，共同维持血糖正常浓度范围，即80～120mg/dL．
    （3）乙图中，运动神经元1兴奋后，抑制性中间神经元对运动神经元2的作用效应是抑制作用；研究表明，运动神经元1释放神经递质作用于突触后膜，引起Na+内流；而抑制性中间神经元能释放神经递质作用于突触后膜，引起Cl-内流．请在答题纸中相应图中标明受神经递质影响后，突触A、B中突触后膜的暂时性电位表现．

    （4）免疫系统在机体维持稳态的过程中具有防卫、监控和清除等功能．
    （5）已知突触前神经元释放的递质可使突触后神经元兴奋，当完成一次兴奋传递后，该种递质立即分解．某种药物可以阻止该种递质的分解，这种药物的即时效应是B（填选项字母）．
    A．突出前神经元持续性兴奋
    B．突出后神经元持续性兴奋
    C．突出前神经元持续性抑制
    D．突出后神经元持续性抑制．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    16．如图表示某二倍体生物的细胞分裂过程，图甲是细胞分裂过程中的某时期分裂图象，图乙是分裂各阶段细胞核DNA和细胞质mRNA含量的变化曲线，图丙为细胞连续进行分裂的过程，试回答下列有关问题：

    （1）图甲细胞中含有2个染色体组，所处的时期是有丝分裂中期，该细胞的同源染色体对数、染色单体数分别为2、8．图乙中的曲线表明d期（填字母）才能观察到图丙3细胞所示的图象．
    （2）图丙中的1细胞染色体组数和2细胞同源染色体对数分别是4，2．图丙中3细胞的名称为初级精母细胞，如果4细胞中的M为X染色体，则N一定是常染色体．若M的姐妹染色单体上出现等位基因，其原因是发生了基因突变或交叉互换．
    （3）基因分离定律和着丝点分裂分别发生在图乙中的d和e区段（填字母）．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    3．为研究植物的光合作用，科学家做了以下两组实验，请回答下列相关问题：
    I．某植物在适宜温度和光照下进行光合作用，在B点时大幅度降低光照强度，其叶肉细胞中五碳化合物（C5）的生成、消耗速率的变化如图所示．
    （1）光合作用产生的O2来自H2O（物质），C5不断生成和消耗的场所是叶绿体基质．在BD时间段内，C5和C3含量的变化趋势相反（填“相同”或“相反”）
    （2）图中C5的生成速率在B点后立即下降的原因是降低光照强度后，ATP与[H]减少，C3的还原速率下降，C5的消耗速率在BC段保持不变的原因是短时间内，CO2的固定速率不变．据图推测，D点后叶绿体内C3和C5的物质的量之比为2：1．
    II．将长势相同的同种植物均分为四组，保证各组温度、光照强度和CO2浓度等条件相同且适宜，对各组的处理如下表：
    组别处理方法光合作用产物相对含量
    A持续光照135s100%
    B持续光照67.5s后暗处理67.5s50%
    C光照和暗处理交替进行，每次光照和黑暗时间各为7.5s，共持续135s
    D光照和暗处理交替进行，每次光照和黑暗时间各为3.75ms，共持续135s94%
    （1）请推测C组数据范围：50%-94%；表中的结果可表明光合作用中有些反应不需要光照．
    （2）由表中数据可知，单位光照时间内，光合作用产物相对含量随着光照和暗处理交替的频率的增加而增加，因为在光照时，光反应阶段的产物能够被C3的还原（填具体过程名称）及时利用并产生，从而提高了光合作用中CO2的同化量，使光合作用产物增加．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    20．某物质的结构通式如图结构所示，请回答下面的问题．
    （1）此类物质通称为氨基酸，其组成元素主要有C、H、O、N
    （2）生物界中此类物质约有20种，决定其种类的是通式中的R基．若此物质中含有两个氨基，在R基中会有1个氨基．
    （3）由51个此类物质组成的一条多肽链，共有50 个肽键，肽键可表示为-CO-NH-在这条多肽链中至少含有1个氨基和1个羧基，氨基的写法是-NH2，羧基的写法是-COOH．
    （4）当它与另一个同类分子结合，反应后的产物称为二肽．
    （5）某物质的R基若为-CH2-CO-CH3时，此物质的C：H：O数目的比例为5：9：3．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    20．洋葱的叶有鳞片叶和管状叶两种，图1和图2相关实验分别用到这两种叶，图3相关实验用到洋葱的根尖．下列相关叙述，正确的是（　　）
    A．图1对应实验，若选择洋葱鳞片叶内表皮作为实验材料，细胞可以发生质壁分离
    B．图2对应实验，滤纸条上的色素可以分布在图1的结构B和叶绿体中
    C．图2对应实验，若研磨时不加入碳酸钙，则滤液呈现黄绿色，图2中色素带1和2会变窄
    D．图3对应实验，若选择根尖伸长区，则图3中的分裂期D时期细胞数目会增多

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