Question

鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪所用实验材料较合理的一组是(　　)

A．韭菜叶、豆浆、大豆　　　                                  B．梨、鸡蛋清、花生子叶

C．西瓜、花生子叶、大豆                                D．番茄、豆浆、花生子叶

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

试题分析：还原糖鉴定材料选择需要有大量的还原糖且不能有颜色，西瓜和番茄有颜色，不能用来鉴定还原糖，鸡蛋清和豆浆中含有较多蛋白质，花生子叶中储存脂肪，选B

考点：本题考查物质鉴定相关知识，意在考查考生对所列知识的识记能力。