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    8．如图是果醋发酵装置．发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当提高温度并通气，酒香逐渐变成醋香．关于发酵过程叙述正确的是（　　）
    A．发酵初期产生的气体是O2B．发酵初期产生的气体是CO2
    C．发酵后期的醋酸菌是无氧呼吸D．发酵后期的pH升高

    分析 根据题意和图示分析可知：利用该装置进行酒精发酵时，需要接种酵母菌，且关闭通气口，调节温度到18℃～25℃；进行果醋发酵时，需要接种醋酸菌，且打开通气口，调节温度到30℃～35℃．

    解答 解：AB、发酵初期不通气，酵母菌仍能进行有氧呼吸产生二氧化碳，A错误，B正确；
    C、果醋制作需要氧气，所以发酵后期接种醋酸菌，应适当通气，让醋酸菌进行有氧呼吸，C错误；
    D、果酒制作果醋中，产生二氧化碳溶于水形成碳酸，使PH下降，进行果醋发酵后，产生醋酸也使pH下降，所以发酵后期的pH降低，D错误．
    故选：B．

    点评 本题结合实验装置图，考查果酒和果醋的制作，意在考查考生分析题图提取信息和得出正确结论的能力；识记能力和理解所学知识要点，并能运用所学知识，准确判断问题的能力．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．在一个细胞周期中，最可能发生在同一个时期的是（　　）
    A．着丝点的分裂和染色单体的形成B．染色体数加倍和DNA数目的加倍
    C．DNA的复制和中心粒的复制D．细胞板的出现和纺锤体的出现

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    19．下列关于细胞学说及其建立过程的叙述，不正确的是（　　）
    A．细胞是一个相对独立的单位B．一切动植物都只由细胞所构成
    C．新细胞都是从老细胞产生的D．细胞的作用即有独立性又有整体性

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    16．科萨奇病毒CAV-16常引起儿童手足口病和其他并发症．下列关于人体对该病毒免疫过程的叙述，正确的是（　　）
    A．CAV-16侵入后，刺激T细胞分泌抗体与该病毒结合
    B．B细胞经CAV-16刺激后分裂、分化为浆细胞，与靶细胞结合
    C．CAV-16侵入后，体内的吞噬细胞、B细胞和效应T细胞都具有识别功能
    D．患儿痊愈后，若再次感染该病毒，记忆细胞会迅速产生抗体消灭病毒

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．卵子的成熟部位和受精部位正确的是（　　）
    A．卵巢 卵巢B．卵巢  输卵管C．输卵管  输卵管D．输卵管  子宫

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    13．如图表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析：
    （1）该过程表明酵母菌异化作用的特点是兼性厌氧型．
    （2）葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行有氧呼吸，以增加酵母菌的数量，然后使酵母菌无氧呼吸或发酵获得葡萄酒，果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验．
    （3）如果丙装置产生酒精后去掉盖子，一段时间后会变酸，写出此时发生的化学反应式：C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O．与该过程有关的微生物是醋酸菌，该菌种与酵母菌在结构上的主要区别是前者无核膜包围的细胞核．
    （4）在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是A
    A．后者所含营养丰富、能量少            B．后者所含营养单一、能量少
    C．前者所含营养丰富、能量多            D．两者所含营养和能量相同．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    20．关于DNA粗提取与鉴定实验的有关说法正确的是（　　）
    A．充分溶解DNA的盐溶液是0.14mol/L的NaCl溶液
    B．实验中提取较纯净的DNA利用了DNA不溶于酒精的特点
    C．对最后提取出DNA用二苯胺鉴定时无需沸水水浴加热
    D．实验操作过程中先后两次加入蒸馏水的作用相同

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    17．某森林生态系统中5个物种的食物网如图（箭头表示能量流动的方向），则能使该森林生态系统中物种C数量增多的是（　　）
    A．E增多、D增多、A减少B．D减少、B减少、A减少
    C．E减少、D减少、A减少D．A减少、D增多、E减少

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．如图是由3个圆所构成的类别关系图，其中Ⅰ为大圆，Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小圆．符合这种类别关系的是（　　）
    A．Ⅰ脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸B．Ⅰ还原糖、Ⅱ麦芽糖、Ⅲ蔗糖
    C．Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素DD．Ⅰ蛋白质、Ⅱ酶、Ⅲ激素

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