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    2．以下说法不正确的是（　　）
    A．石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂
    B．乙醇和丙酮不能够用于胡萝卜素的萃取，虽然它们也是有机溶剂，但它们与水混溶
    C．胡萝卜素的提取顺序是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
    D．对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，可用滴管吸取少量的样品进行点样

    分析 1、萃取剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶．此外，还有考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去，会不会影响产品的质量等问题，因此选取萃取剂时需要综合考虑以上因素．
    2、对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，为保证色素经过纸层析后，色素点清晰，易于鉴别和区分，点样时圆点尽量细小，所以应选用最细注射器的针头，吸取少量的溶液进行点样，而且点样过程要快速细致，而且一次点样完成后，需用风吹干后，再进行下一次点样．

    解答 解：A、石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂，A正确；
    B、萃取剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，B正确；
    C、胡萝卜素的提取顺序是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，C正确；
    D、为保证色素经过纸层析后，色素点清晰，易于鉴别和区分，点样时圆点尽量细小，所以应选用最细注射器的针头，吸取少量的溶液进行点样，而且点样过程要快速细致，D错误．
    故选：D．

    点评 本题考查胡萝卜素的提取，重点考查萃取剂的选择，要求考生识记胡萝卜素的特点和理化性质．首先根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，选择有机溶剂萃取的方法；其次选择萃取剂时，还需要考虑多种因素，要求考生理解联系实际，进行综合考虑．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年江西省上饶市高一上期末生物试卷（解析版） 题型：选择题

    （2015秋•上饶校级期末）若以图代表与生命系统相关概念的范围，其中不正确的是（ ）

    供选项

    a

    b

    c

    A

    蛋白质

    多肽

    氨基酸

    B

    核酸

    RNA

    核糖核苷酸

    C

    生态系统

    群落

    种群

    D

    细胞

    原核细胞

    酵母菌

    A．A B．B C．C D．D

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    13．如图是玫瑰精油提取的水蒸气蒸馏装置图和胡萝卜素提取的装置图，分析比较回答有关问题．

    （1）从装置上看，A装置多了温度计、连接管、接收瓶（锥形瓶）；B装置增加了水浴锅，目的是避免因明火加热可能导致的燃烧、爆炸．
    （2）A装置中提取物最后存在于接收瓶（锥形瓶），B装置提取物存在于烧瓶．
    （3）两个装置的差别是由于提取的方法不同，归根到底是由于提取物的分子结构不同、理化性质不同．A装置中提取物一般具有挥发性，B装置中提取物在石油醚等有机溶剂中有较高的溶解度．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，正确的是（　　）
    A．胡萝卜素的可根据其分子式中氮氮双键分为α、β、γ三类
    B．胡萝卜素可以抑制细胞发生癌变，治疗癌症
    C．胡萝卜素微溶于乙醇和丙酮，但他们是水不溶性有机溶剂，因此不能做萃取剂
    D．一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    17．胡萝卜素是常用的食品色素，可以用于治疗某些疾病，甚至有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用，因此提取胡萝卜素具有重要的意义．胡萝卜素可以从胡萝卜等植物，岩藻中提取，还可以利用微生物发酵产生．下图表示提取胡萝卜素的流程示意图，请回答：

    （1）胡萝卜素在人体内可以被氧化成维生素A，有利于治疗夜盲症、干皮症等疾病；胡萝卜素能使癌变细胞恢复成正常细胞的机理是诱导基因突变（使原癌基因和抑癌基因得到恢复）．
    （2）新鲜胡萝卜干燥时温度不能太高、时间不能过长，原因是容易导致胡萝卜素分解．影响萃取效率的因素有萃取剂的性质和用量，原料颗粒的大小、含水量、萃取的温度和时间等（至少列出三项），萃取过程中，理论上下列哪种溶剂最适合C（填下列字母），为了防止溶剂挥发，需安装冷凝回流装置．
    A．乙醇    B．丙酮    C．石油醚    D．乙醚
    （3）提取植物芳香油不同于上述提取方法的有压榨、蒸馏．
    （4）研究人员欲利用组织培养技术先生产胡萝卜再生产胡萝卜素．对外植体进行消毒处理时，使用到的溶液有70%的酒精、0.1%的氯化汞溶液，在再分化过程中可适当增加生长素（激素）的含量．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    7．图为提取胡萝卜素的装置示意图，根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题．
    （1）胡萝卜素是橘黄色色的结晶．从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用石油醚作为溶剂．
    （2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是有机溶剂萃取法法．用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、浓缩、萃取、过滤．
    （3）胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度、时间和等条件的影响．
    （4）萃取过程应该避免明火加热，采用加热，其原因是水浴因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸．．
    （5）在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是为了防止加热时有机溶剂挥发．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    14．下列有关胡萝卜素的纸层析操作的叙述，错误的是（　　）
    A．选择干燥的滤纸B．点样圆点应细小
    C．每次点样后，都必须干燥D．滤纸筒的两竖直边必须接触

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    11．胡萝卜素样品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是（　　）
    A．颜色不同B．大小不同
    C．形状不同D．层析后的色带点数不同

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    12．基因工程是现代育种技术中非常重要的一种手段，通过该技术可让细菌生产人类的胰岛素．以下相关说法正确的是（　　）
    A．人与细菌的DNA的遗传信息相同是基因工程的基本原理
    B．能高效表达人胰岛素基因的细菌是工程菌
    C．通过蛋白质与抗体形成杂交带来检测目的基因的表达产物，不属于分子检测
    D．基因工程育种不可能存在生态安全问题

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