Question

1．搜集健康人体内的4种液体，分别用双缩脲试剂和斐林试剂检验，不能出现紫色反应和能出现砖红色沉淀的依次分别是（　　）
①尿液     ②血清    ③唾液    ④胃液．

• A． ①②
• B． ②③
• C． ③④
• D． ①④

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．

解答 解：①健康的人的尿液中没有蛋白质，所以用双缩脲试剂检测不能出现紫色反应；
②健康的人血浆中的葡萄糖含量为80-120mg/mL，所以用斐林试剂检验能出现砖红色沉淀；
③唾液中含有唾液淀粉酶，属于蛋白质，所以用双缩脲试剂检测能出现紫色反应；
④胃液中含有胃蛋白酶，属于蛋白质，所以用双缩脲试剂检测能出现紫色反应．
故选：A．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．