Question

某学生对一待测物质，进行如下实验，假设实验步骤均正确，其进行的实验及观察到的现象如下表，请回答其可能鉴定的物质及试剂A是（　　）

实验	1	2	3	4
检测试剂	双缩脲试剂	试剂A	苏丹Ⅲ染液	试剂B
检测结果	淡紫色	无红黄色沉淀	未观察到橘红色	蓝色

• A、鸡蛋清  班氏试剂
• B、鸡蛋清  碘液
• C、劣质奶粉  碘液
• D、劣质奶粉  班氏试剂

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：1、双缩脲试剂用于鉴定蛋白质；
2、产生红黄色沉淀的鉴定反应一般为还原糖的鉴定；
3、苏丹Ⅲ用于脂肪的检测；
4、淀粉遇碘变蓝色．

解答： 解：1、双缩脲试剂与蛋白质产生紫色反应，实验中出现淡紫色说明有少量蛋白质；
2、一般情况，班氏试剂与还原糖反应产生红黄色沉淀，碘液用来检验淀粉，结果为蓝色，故试剂A应为班氏试剂，不能使用碘液，故B、C错；
3、苏丹Ⅲ将脂肪染成橘黄色，实验中无橘黄色说明被鉴定物不含脂肪；
4、淀粉遇碘变蓝色，实验中出现了淀粉，故待检测物质不能是鸡蛋清，排除A、B；
故答案选D．

点评：本题最好选用代入法，然后逐一排除．