Question

(10分,每空2分)请回答有关胡萝卜素提取的内容：

（1）工业上可以用微生物的发酵来获得一胡萝卜素。

①培养微生物的培养基中，营养物质主要有 。

②在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这五种有机溶剂中，最适宜用于萃取胡萝卜素的是________ _。

（2）胡萝卜素提取的效率主要取决于 _________ 和 _________ 。

（3）可以用 法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定。

Answer 1

（1）①水、无机盐、碳源和氮源

（2）石油醚

（3）萃取剂的性质 使用量

（4）纸层析法

【解析】

试题分析：（1）①培养微生物的培养基中，营养物质主要有水、无机盐、碳源和氮源。

②最适宜用于萃取胡萝卜素的是石油醚。

（2）胡萝卜素提取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。

（3）胡萝卜素粗品进行鉴定用纸层析法。

考点：本题主要考查胡萝卜素的提取的相关知识，意在考查考生对相关知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。

考点分析： 考点1：生物技术在食品加工及其他方面应用 试题属性

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