Question

14．某蛋白质由120个氨基酸组成，其中有8个一SH，在肽链形成空间结构（如图）时，生成4个二硫键（-S-S-）．若氨基酸平均分子量为125，则该蛋白质的分子量约为（　　）

• A． 12850
• B． 12858
• C． 12832
• D． 15000

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、分析题图：题图是某蛋白质的结构示意图，由图知该蛋白质含有1条肽链，在该肽链内部含有4个-S-S-（每个-S-S-是由两个-SH脱去一分子氢后形成的）．

解答 解：由题干和以上分析知，该蛋白质由120个氨基酸构成，含有1条肽链和4个-S-S-，若氨基酸的平均分子量为125，则该蛋白质的分子量=氨基酸数目×氨基酸平均分子质量一脱去水分子数×18-形成4个二硫键脱去的氢分子的分子量=120×125-（120-1）×18-4×2=12850．
故选：A．

点评 本题结合某蛋白质的结构示意图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式，明确氨基酸脱水缩合的过程和实质，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．