Question

(4分)某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明(部分)。

成分：含碱性蛋白酶等 用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉溶液内一段时间。使用温水效果更佳。 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。

 

某研究性学习小组为探索该洗衣粉中酶的催化作用的最适温度，设计了如下装置进行实验，并将结果用下列曲线图A、B表示。请回答以下问题：

 (1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为　　　　　　。

(2)在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零。但当温度再度回到45℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为　　　        　　　。

（3)在实验过程中可通过直接测定　　　　　　指标来表示该洗衣粉中酶的催化效率。

(4)该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是　　　　　　　。

 

Answer 1

【答案】

（1）45℃   

（2）高温条件下酶的结构已遭破坏(或酶的活性已丧失或前者酶在低温是酶活性被抑制，但酶结构未被破坏；后者酶的空间结构被破坏了，酶永久失活)

（3）胶片上的蛋白膜存在时间的长短(或其他合理答案)

（4）丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料

【解析】有图可知加酶洗衣粉催化效率在45⁰C最高，酶在高温下变性失活所以在回到适宜温度，也不会具有活性。丝质及羊毛衣料实质是蛋白质，含蛋白酶的洗衣粉会使其分解，所以不能使用加酶洗衣粉。