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【题目】嫩肉粉是从番木瓜中提取的纯天然制品,它可以使瘦肉主要成分中的大分子部分水解,从而使肉类制品的口感达到嫩而不韧的效果。嫩肉粉中促使这类大分子水解的物质是(

A.脂肪酶B.蛋白酶C.淀粉酶D.限制酶

【答案】B

【解析】

嫩肉粉其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解,使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。

嫩肉粉中促使蛋白质大分子水解的物质是蛋白酶,B正确,ACD错误,

故选B

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列不属于真核生物的是(

①幽门螺旋杆菌 ②黑藻

③酵母菌 ④颤藻

A.①②B.②③C.①④D.②④

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列四种单细胞生物中,属于真核生物的是(

A.硝化细菌B.酵母菌C.大肠杆菌D.乳酸菌

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列有关酶的叙述,正确的是(

A.胃蛋白酶的化学本质是蛋白质或RNA

B.煮熟的肝脏中的过氧化氢酶仍有活性

C.酶可在细胞内、细胞外或体外发挥作用

D.酶能够为生物体的生命活动提供能量

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】绵羊引种到某地区后的增长过程如图所示。下列叙述错误的是

A. K值大小与种群起始数目无关

B. 根据某时刻的种群密度可以绘制年龄金字塔

C. ab段增长速率较慢的主要原因是种群个体数量少

D. 绵羊种群的K值就是绵羊在此环境中的稳定平衡密度

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列有关细胞共性的叙述,错误的是(

A.都具有细胞核B.都具有磷脂双分子层

C.都能进行ATP的合成与水解D.都能合成蛋白质且场所相同

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图为某家庭肾源性尿崩症遗传系请,经鉴定Ⅱ3的致病基因只来自于Ⅰ1。相关分析正确的是

A. 该病为常染色体隐性遗传病

B. 1、Ⅱ2均为杂合子

C. 1和Ⅱ2再生一孩子为患病男孩的概率是1/2

D. 1与正常男性婚配生一孩子不患此病的概率是1/4

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】甲、乙、丙、丁表示四类细胞的结构模式图,请据图回答:

1从结构上看,甲、乙、丙、丁中与其他三者的差别最大的是

A.B.C.D.

2为研究细胞内各种细胞器的组成成分和功能,需将细胞器分离。常用的分离方法是

A.同位素标记法B.差速离心法C.荧光标记法D.建构模型法

3以上四类细胞中共有的细胞器是

A.核糖体B.线粒体C.叶绿体D.细胞膜

4以上四类细胞中含有色素的细胞器是

A.②③B.②④C.④⑤D.②⑤

5以上含有磷脂的细胞器是

A.①②③④⑤⑥B.①②③⑤⑥C.②③④⑤⑥D.①②④⑤⑥

6关于以上四种细胞代表的生物叙述正确的是

A.乙、丙、丁细胞都有细胞壁,且成分都有纤维素和果胶组成

B.丁为低等植物细胞,因为其含有叶绿体、中心体和细胞壁

C.甲、乙、丙、丁的遗传物质都为 DNA,都与蛋白质结合形成染色体

D.甲、乙、丙、丁都具有生物膜系统,且这些生物膜的组成成分很相似

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】如图为某同学观察植物细胞的质壁分离和复原实验后画的模式图,下列说法中错误的是

A.图中②和⑤及两者间的细胞质组成原生质层

B.若⑥和⑦的浓度相等,细胞渗透系统保持平衡

C.该细胞一定正在渗透失水,⑦的浓度小于⑥的浓度

D.形成该图的过程中,⑦的浓度越来越接近⑥的浓度

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