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    14．回答下列有关从生物材料中提取某些特定成分的问题：

    （1）薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似，具有易挥发、难溶于水及化学性质稳定的性质，因此适合选用水蒸气蒸馏法法来提取．用此方法收集到的液体不是纯的薄荷油，原因是薄荷油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物．在此过程中，影响薄荷油提取量的主要因素有蒸馏时间、蒸馏温度．
    （2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法．萃取过程中应该避免明火加热，宜采用水浴加热以防止萃取剂燃烧或爆炸；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是去掉不溶物．
    （3）图1是提取胡萝卜素的装置示意图和图2胡萝卜素提取结果示意图．请据图回答．
    在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止加热时有机溶剂挥发．该色素分离的方法是纸层析法，图中实验组是B、C．实验得出的结论是萃取样品中不含β-胡萝卜素．
    （4）科学家通过现代生物技术获得了一株品质优良的胡萝卜植株，要想快速扩大种植规模，通常采用植物组织培养技术，其原理是细胞的全能性．

    分析 1、植物芳香油的提取方法主要有：蒸馏法、压榨法和萃取法．
    2、易挥发的能随水蒸气蒸馏的芳香油一般可以采用蒸馏法提取，在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮精油常采用压榨法提取，胡萝卜素不溶于水，属于脂溶性物质，常采用萃取法提取．
    3、胡萝卜素的提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定．胡萝卜素的鉴定使用纸层析法．

    解答 解：（1）薄荷油的化学性质与玫瑰精油相似，易挥发、难溶于水、化学性质稳定，可以采用水蒸气蒸馏法提取．用此方法收集到的液体是油水混合物，不是纯薄荷油，影响薄荷油提取量的因素主要有蒸馏时间与蒸馏温度．
    （2）由于胡萝卜素化学性质稳定，不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，因此可以用萃取法提取胡萝卜素；由于萃取剂属于易燃、易爆物质，因此萃取过程中宜采用水浴方式进行加热；萃取液在加热浓缩之前要进行过滤除去不溶物．
    （3）图1是提取胡萝卜素的装置示意图，在加热瓶口安装冷凝回流装置可防止加热时有机溶剂挥发，图2是胡萝卜素提取结果示意图，该色素分离的方法是纸层析法，其中A、D是标准样点，属于对照组，B、C是萃取样品样点，属于对照组，图中实验组色素开始的终点与标准样品不一致，所以萃取样品中不含β-胡萝卜素．
    （4）植物的组织培养是利用植物细胞具有全能性的原理，是使植物组织在培养基的条件下，通过细胞的脱分化作用和再分化作用，快速发育成一株完整的植物体的高新技术手段．
    故答案为：
    （1）水蒸气蒸馏法      蒸馏时间      蒸馏温度
    （2）萃取剂燃烧或爆炸    过滤
    （3）防止加热时有机溶剂挥发     纸层析法    B、C     萃取样品中不含β-胡萝卜素       
    （4）细胞的全能性

    点评 本题主要考查植物芳香油的提取的知识，考生识记植物芳香油提取的方法、原理和步骤，明确植物细胞的全能性是解题的关键．

    练习册系列答案
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    能够使植物体表达动物蛋白的育种方法是（ ）

    A．单倍体育种 B．杂交育种 C．基因工程育种 D．多倍体育种

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    5．如图是从土壤中筛选产脲酶细菌的过程．

    （1）图中选择培养基应以为唯一氮源；鉴别培养基还需添加酚红作指示剂，产脲酶细菌在该培养基上 生长一段时间后，其菌落周围的指示剂将变成红色．
    （2）在 5 个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为105的土壤样品液 0.1mL，培养一段时间后，平板上长出的细菌 菌落数分别为 13、156、462、178 和 191．
    该过程采取的接种方法是稀释涂布平板法，每克土壤样品中的细菌数量为1.75×108个．

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    2．下列关于科学史中研究方法和生物实验方毕的叙述中，错误的是（　　）
    A．噬菌体侵染细菌实验-同位素标记法
    B．基因位于染色体上的假说--类比推理
    C．DNA双螺旋结构的研究--模型建构法
    D．DNA半保留复制方式的实验研究--差速离心法

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    9．“发展经济不应以破坏环境为代价”已经成为人类的共识，要保护生态系统，应走一条可持续发展的道路，为此，人们在广大的山区进行人工植树造林，在许多城市建造了湿地公园．下列叙述正确的是（　　）
    A．在一片山林地上通过人工管理提高某种速生树的产量后，其抵抗力稳定性降低
    B．春天湿地公园群落中的青蛙呈“J”型曲线增长
    C．人工林生态系统需要不断地得到来自于系统外的能量补充，而原始森林生态系统不需要
    D．湿地公园的观赏价值体现了生物多样性的间接价值

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    19．植物子房发育成果实所需的生长素来自正常发育的（　　）
    A．顶芽B．侧芽C．果皮D．种子

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    6．对于叶绿体高效、有序完成其功能无意义的是（　　）
    A．封闭双层膜结构，化学反应不受干扰
    B．叶绿体呈球形
    C．有叶绿素和其他色素
    D．含有许多有关的酶

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    3．下列有关微生物的说法中不正确的有（　　）
    ①细菌的质粒属于细胞质基因
    ②病毒的囊膜由蛋白质、糖类、脂质构成，属于生物膜，其上刺突决定了抗原特异性
    ③细胞质遗传表现为母系遗传，若父亲患有细胞质的遗传病，则子女均不会患此病
    ④谷氨酸棒状杆菌发酵过程中的碳源和氮源比例的变化几乎不影响谷氨酸产量．
    A．一项B．二项C．三项D．四项

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    4．根据基因工程的有关知识，回答下列问题：
    （1）限制性内切酶切割DNA分子后产生的片段，其末端类型有黏性末端和平末端．
    （2）质粒运载体用EcoRⅠ切割后产生的片段如图：

    为使运载体与目的基因相连，含有目的基因的DNA除可用EcoRⅠ切割外，还可用另一种限制性内切酶切割，该酶必须具有的特点是切割产生的DNA片段末端与EcoRI切割产生的相同．
    （3）按其来源不同，基因工程中所使用的DNA连接酶有两类，即E．coliDNA连接酶和T4 DNA连接酶．
    （4）反转录作用的模板是mRNA（或RNA），产物是cDNA（或DNA），使用的酶是逆转录酶．
    （5）基因工程中除质粒外，噬菌体和动植物病毒也可作为运载体．

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