Question

在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8．5%，干物质9．2%，每100克含维生素A5毫克、维生素C9．3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。

实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。

实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等

实验步骤：

（1）鉴定可溶性还原糖：

制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管，加入新制备的________2ml，将试管放入50-65℃温水浴加热，观察颜色变化。

（2）鉴定淀粉

制备洋葱组织洋液，取样液2ml注入试管，滴加2滴_________，观察颜色变化。

（3）预期实验结果与结论：

A．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②没有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞茎中 。

B．若观察到步骤①无砖红色沉淀，步骤②有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞茎中 。

C．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②也有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞茎中 。

Answer 1