Question

19．下列有关生物技术的叙述中，正确的是（　　）

• A． 运用固定化酶进行生产时，需要为其提供营养物质
• B． 固定化酵母菌利用葡萄糖的效率比游离的酵母菌要高
• C． 用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌实际数目低
• D． 探究加酶洗衣粉的最适温度时，洗衣粉量、污渍的种类属于自变量

Answer 1

分析 固定化酶、固定化细胞的比较：

	固定化酶	固定化细胞
酶的种类	一种	一系列酶
制作方法	吸附法、交联法、包埋法	吸附法、包埋法
是否需要营养物质	否	是
缺点	不利于催化一系列的酶促反应	反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降
优点	①既能与反应物接触，又能与产物分离；②可以反复利用	成本低，操作容易

解答 解：A、利用固定化细胞进行生产时，需要提供营养物质，而固定化酶不需要，A错误；
B、固定化酵母菌利用葡萄糖的效率比游离的酵母菌要低，B错误；
C、在统计菌落时，由于菌落可能重合等因素，因此统计的菌落数量比实际的要少，C正确；
D、的实验中，温度是自变量，洗衣粉量、污渍的种类属于无关变量，D错误．
故选：C．

点评 本题考查固定化酶技术和细胞固定化技术及探究加酶洗衣粉的最适温度的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．