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大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。

(1)查询资料得知,18℃时,在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知,在各自最适pH下,三种蛋白酶催化效率最高的是______ ____。

(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15﹣18℃之间,学习小组假设:大菱鲆蛋白酶的最适温度在15﹣18℃间。他们设置15(℃、16℃、17℃、18℃的实验温度,探究三种酶的最适温度。

①该实验的自变量为_________________,因变量是__________,无关变量与___________无关,对实验结果_______(有/无)影响?

②探究试验中以干酪素为底物,干酪素的化学本质是__________,可用__________试剂鉴定。

③胃蛋白酶实验组pH应控制在__________。

④酶的催化化学反应进行的机制是________________。

⑤实验结果如图2,据此能否确认该假设成立?_________。

理由是:________________。

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(2)碳元素主要通过①___________途径进入生物群落,②为生物的________作用,为防止雾霾天气,人们应采取的措施是_____________。

(3)成分C所起的作用是___________。

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