Question

【题目】花生种子中储藏的物质以脂肪（油）为主，并储藏在细胞的油体（植物细胞的一种细胞器）中。种子萌发时，脂肪水解成脂肪酸和甘油。其脂肪酸和甘油又分别在多种酶的催化作用下，形成葡萄糖，并最后转变成蔗糖，转运至胚轴，供给胚的生长和发育（如下图）。请回答下列问题:

（1）组成脂肪的元素有__________，促进脂肪水解成脂肪酸和甘油的酶是__________。

（2）与萌发前相比，萌发中的花生种子细胞内，有机物种类数量的变化是__________。

（3）为了观察花生种子中的脂肪，需使用染液对种子的切片进行染色，并在__________下进行观察。若观察到大量的红色颗粒，则所使用的染液可能是__________染液。

（4）实验证明，相同质量的脂肪彻底氧化分解所释放的能量比糖类多。在有氧呼吸过程中，释放能量最多的阶段是第三阶段。因此，相同质量的脂肪和糖类在化学元素含量上最主要的不同点是__________。

（5）在脂肪储藏和转变成蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体（植物细胞的一种细胞器）、线粒体等多种细胞器。该实例可以说明，多种细胞器之间作用的特点是__________。

Answer 1

【答案】C H O 脂肪酶 増多 显微镜 苏丹IV 相同质量的脂肪中所含的氢元素比糖类的多 分工合作或协调配合

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹IV染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

（1）组成脂肪的元素有C、H、O，促进脂肪水解成脂肪酸和甘油的酶是脂肪酶。
（2）与萌发前相比，萌发中的花生种子细胞内要合成各种酶及中间产物，故有机物种类数量增多。
（3）脂肪可用苏丹IV染液鉴定，呈红色。观察植物种子中的脂肪，常用苏丹lV染液对种子切片染色，苏丹lV染液溶于有机溶剂，不溶于水，用50%的酒精洗去浮色，然后再显微镜下可观察到染成红色的脂肪微粒。
（4）相同质量的脂肪和糖类在化学元素含量上最主要的不同点是相同质量的脂肪中所含的氢元素比糖类的多。
（5）脂肪储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体，说明细胞器之间分工合作、协调配合的。