Question

【题目】如图是某物质的结构通式，据图回答问题：

(1)此类物质通称为________，它是构成蛋白质的基本单位。

(2)生物体中此类物质约有20种，决定其种类的是通式中的___________。

(3)牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链两条肽链至少含有______个氨基，若此物质的平均分子量为128，则牛胰岛素的分子量为____________ 。

(4)某物质的R基若为—CH2—CO—CH3时，此物质的结构简式可表示为：___________。

Answer 1

【答案】 氨基酸 R基 2 5646

【解析】试题分析：组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为20种。氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，肽链中形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数；一条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基；蛋白质的分子量=氨基酸的分子量之和-脱去的水分子之和。

(1)分析题图可知，该图是氨基酸的结构通式，是蛋白质的基本组成单位。

(2)组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为20种。

(3)胰岛素含有2条肽链，因此至少含有2个氨基；氨基酸形成胰岛素脱去的水分子数=氨基酸数-肽链条数=51-2=49，因此牛胰岛素的分子量约为128×51-49×18=5646。

(4)根据氨基酸的结构通式，如果某物质的R基若为—CH2—CO—CH3时，此物质的结构简式可表示为：。