[题目]某果农将广柑贮藏于密闭的土窑中.贮藏时间可以达到4-5 个月之久,某地利用大窑套小窑的办法.可使黄瓜贮存期达到3个月.以上方法在生物学上称为“自体保藏法 .下列关于“自体保藏法的分析错误的是( )A.自体保藏法是一种简便的果蔬贮藏法.但其易受外界环境的影响B.自体保藏法的原理是依靠果蔬呼吸释放的CO2抑制自身的呼吸作用C.在密闭� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】某果农将广柑贮藏于密闭的土窑中，贮藏时间可以达到4～5 个月之久；某地利用大窑套小窑的办法，可使黄瓜贮存期达到3个月。以上方法在生物学上称为“自体保藏法”。下列关于“自体保藏法”的分析错误的是（）

A.自体保藏法是一种简便的果蔬贮藏法，但其易受外界环境的影响

B.自体保藏法的原理是依靠果蔬呼吸释放的CO2抑制自身的呼吸作用

C.在密闭环境中，CO2浓度越高，贮藏效果越好

D.在自体保藏法中如能控温在1～5 ℃，贮藏时间会更长

【答案】C

【解析】

细胞呼吸原理具有广泛的应用，如粮食和蔬菜的贮藏：

（1）粮食贮藏的适宜条件是：低温、低氧（CO2浓度较高）和干燥；

（2）水果贮藏的适宜条件是：低温、低氧（CO2浓度较高）和一定湿度。

A、“自体保藏法”是一种简便的果蔬贮藏法，但易受外界环境的影响，如温度、密闭程度等，A正确；

B、水果和蔬菜等细胞呼吸会产生二氧化碳，所以“自体保藏法”的原理是依靠果蔬呼吸释放的二氧化碳抑制自身的有氧呼吸作用，减少有机物的消耗，B正确；

C、在密闭环境中，二氧化碳浓度应该保持较高水平，但浓度过高，会使无氧呼吸增强，所以不是二氧化碳浓度越高，贮藏效果越好，C错误；

D、室温时酶的活性较强，催化细胞呼吸作用的能力较强，所以在“自体保藏法”中如能控在低温条件下，即温度保持在1-5℃，则贮藏时间应该会更长，D正确。

故选C。

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步骤试管	酚氧化酶提取液的处理	加入缓冲液	加入酚类底物	实验后的颜色
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B	加入蛋白酶，10 min	2 mL	2 mL	无色
C	加入三氯乙酸（强酸），10 min	2 mL	2 mL	？

从催化反应条件看，酚氧化酶的作用条件________。实验后试管C中的颜色是________。试管A、B对照，说明酚氧化酶的化学本质是________。试管A、C对照，能获得的结论是____________________________。

（3）茶树叶细胞中存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶。绿茶制取过程中必须先进行热锅高温炒制以防变色，其原理是__________________________。红茶在加工过程中充分发挥了________的作用，使鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚大量________（填“减少”或“增加”），也产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质明显增加。

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