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    以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑下列选项与其他三项有明显区别的是(　　)

    A．青霉             B．酵母菌           C．曲霉             D．毛霉

     

    【答案】

    B

    【解析】

    试题分析：四种微生物均为真核生物，同化作用类型都为异养型，不同的是酵母菌的异化作用类型是兼性厌氧型，而其他三项全为需氧型。故选B

    考点：本题考查微生物的新陈代谢类型。

    点评：本题意在考查考生的理解判断能力，属于中等难度题。

     

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    A．青霉    B．酵母    C．曲霉         D．毛霉

     

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