Question

下列有关叙述中正确的一项是（　　）

• A、还原性糖可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀
• B、苏丹Ⅲ染液可以用来鉴定蛋白质
• C、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液要混合均匀后，在加入含有样品的试管中，且必须现配先用
• D、鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热．
2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．

解答： 解：A、还原性糖可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，A正确；
B、苏丹Ⅲ染液可以用来鉴定脂肪，B错误；
C、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需要先加A液，摇匀后再加B液，C错误；
D、用斐林试剂鉴定还原糖时，需要将甲液和乙液混合使用，D错误．
故选：A．

点评：本题考查检测还原糖的实验、检测蛋白质的实验、检测脂肪的实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习生活中注意积累．