Question

7．下表为牛肉膏、蛋白胨培养基的成分列表，据此回答：

成分	牛肉膏	蛋白胨	NaCl	H2O
含量	0.5g	1g	0.5g	100mL

（1）蛋白胨在培养基中的作用是提供碳源和氮源．
（2）要用此材料配制观察细菌菌落状况的培养基，还需添加的成分是琼脂（凝固剂）．
（3）表中各成分含量确定的原则是所培养微生物对各营养成分的需要量．
（4）培养基配制好后，分装前应进行的工作是调整pH．
（5）从配制培养基到培养完成，所采用的防止杂菌污染的具体操作事项有高压蒸汽灭菌、烧灼接种环、酒精棉擦手、棉塞塞试管口、在火焰旁接种（答出两点即可）．
（6）如果是用试管培养微生物，在培养基凝固前要搁置斜面，其目的是扩大接种面积．将其放入4℃冰箱里保藏，但这种方法的保存时间不长，菌种容易被污染或产生变异．对于需要长期保存的菌种，需要放在-20℃的冷冻箱中保存．

Answer 1

分析 1、培养基的成分包括碳源、氮源、水、无机盐和生长因子．
2、制备牛肉膏蛋白胨培养基的步骤为计算→称量→溶化→调pH→灭菌→倒平板．
3、消毒和灭菌

	消毒	灭菌
概念	使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢子）	使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子）
常用方法	煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法	灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌
适用对象	操作空间、某些液体、双手等	接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等

4、微生物常见的接种的方法
①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养．在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落．
②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落．

解答 解：（1）微生物培养基的成分包括碳源、氮源、水、无机盐和生长因子．蛋白胨在培养基可以为微生物提供碳源、氮源．
（2）观察细菌菌落状况需要用固体培养基，所以还需添加凝固剂，如琼脂．
（3）表中各成分含量确定的原则是所培养微生物对各营养成分的需要量．
（4）培养基配制好后，分装前应先调整pH，然后再灭菌．
（5）微生物的分离和培养过程中，采用的预防杂菌感染的方法有：高压蒸汽灭菌、烧灼接种环、酒精棉擦手、棉塞塞试管口、在火焰旁接种等．
（6）在培养基凝固前要搁置斜面，目的是扩大接种面积．将其放入4℃冰箱里保藏，但这种方法的保存时间不长，菌种容易被污染或产生变异．对于需要长期保存的菌种，需要放在-20℃的冷冻箱中保存．
故答案为：
（1）提供碳源和氮源
（2）琼脂（凝固剂）
（3）所培养微生物对各营养成分的需要量
（4）调整pH
（5）高压蒸汽灭菌、烧灼接种环、酒精棉擦手、棉塞塞试管口、在火焰旁接种
（6）扩大接种面积     4-20

点评 本题考查微生物的分离和培养，要求考生识记培养基的组成成分、种类及功能；识记培养基的制备过程；识记接种微生物常用的两种方法，能结合所学的知识准确答题．