Question

4．过氧化物酶能催化H₂O₂的分解，产生的[O]能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀．为了探究马铃薯块茎是否含有过氧化物酶，设计了如下实验：

参照如图所给信息，回答下列问题．
（1）3号试管还需要加入的物质是2滴H₂O₂溶液，2mL马铃薯块茎提取液．
（2）设计2号试管作为对照的具体目的是排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响．
（3）若实验现象为1、2、4号试管无颜色反应，3号试管生成橙红色沉淀，则说明马铃薯块茎含有过氧化物酶．

Answer 1

分析 本实验是测试对照实验中的变量控制思维能力．注意对照实验的单一变量原则，3号试管分别和2、4号试管对照，由于2号试管中没有H₂O₂溶液，4号试管中的酶由于煮熟失去活性，因此2号试管和4号试管中没有产生氧，所以只有3号试管中出现橙红色沉淀．

解答 解：（1）试管中加入2mL马铃薯块茎提取液、2滴H₂O₂溶液、2mL无色焦性没食子酸，与前两组实验对照，目的是探究马铃薯块茎提取液是否含有过氧化氢酶．
（2）向2号试管中加入2mL马铃薯块茎提取液和2ml蒸馏水，观察颜色变化，该组实验的目的是探究马铃薯块茎提取液本身是否会使焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀，排除马铃薯块茎提取液本身对实验结果的影响．
（3）马铃薯块茎提取液中的过氧化氢酶催化H₂O₂的分解，产生的O₂能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化成橙红色沉淀．又由于1号试管中没有酶的催化，2号试管中没有H₂O₂溶液，4号试管中的酶由于煮熟失去活性，故出现橙红色沉淀的是3号管．
故答案为：
（1）2滴H₂O₂溶液，2mL马铃薯块茎提取液
（2）排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响
（3）1、2、4号试管无颜色反应，3号试管生成橙红色沉淀

点评 本题的知识点是通过实验研究酶的高效性和酶专一性的含义，对于实验目的、原理、实验的自变量、因变量和无关变量的分析是解题的关键．