Question

下表是有关酶的实验，据表填写有关的内容：

试管 编号	加入物质	量（毫升）	温  度	试剂	现象
1	淀粉糊、清水	各2	37℃左右		变蓝
2	淀粉糊、唾液	各2	0℃左右		变蓝
3	淀粉糊、唾液	各2	37℃左右		不变蓝
4	淀粉糊、煮沸唾液	各2	37℃左右	碘液	变蓝
5	淀粉糊、加入2～3滴2％ 盐酸的唾液	各2	37℃左右		变蓝
6	蛋白质、唾液	各2 	37℃左右		无变化

（1）实验结果分析：

1号试管________。

2号试管________。

3号试管________。

4号试管________。

5号试管________。

6号试管________。

（2）从上述实验可以得知，酶的催化作用具有________的特点，另外酶还受________、________的影响。

 

Answer 1

答案：
解析：

(1)1号试管：由于清水中不含唾液淀粉酶，试管中的淀粉未被分解，故遇碘变蓝色  2号试管：温度为0℃时，唾液淀粉酶失去活力，试管中的淀粉未被分解，故遇碘变蓝  3号试管：唾液淀粉酶在适宜的温度和酸碱度条件下，将淀粉分解成麦芽糖，故滴加碘液不变蓝  4号试管：煮沸过的唾液，其中的唾液淀粉酶已失去活性，故试管内的淀粉遇碘液变蓝  5号试管：在酸性条件下，唾液淀粉酶不能催化淀粉分解，故试管中滴加碘液变蓝  6号试管：唾液淀粉酶不能催化蛋白质分解，且蛋白质遇碘无变化  (2)专一性  温度  酸碱度