Question

【题目】

(1)图中5种有机物质可能含有S的是 ,属于单糖的有 。

(2)若在611月每个月采集苹果制备组织提取液，并用斐林试剂检测， 月的苹果提取液 色最深，说明该月还原糖含量最高。

(3)若图中酶是淀粉酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变 ,抗冻性逐渐 。

(4)苹果成熟过程中，乙烯会逐渐增多，并且由 (细胞器）合成纤维素酶，作用于 (细胞结构），使其果肉日益松软。

(5)在缺氧条件下，苹果的细胞可进行无氧呼吸，其化学反应式为 。

Answer 1

【答案】(1)酶 果糖、葡萄糖 (2)10 砖红 (3)大 增强 (4)核糖体 细胞壁 (5)略

【解析】⑴糖类的元素组成是C、H、O，蛋白质的元素组成是C、H、O、N、S，酶的主要成分是蛋白质。⑵还原糖是：葡萄糖、果糖和麦芽糖，10月份果糖和葡萄糖含量最多。⑶淀粉酶将果实中的淀粉分解为二糖和单糖，细胞液浓度增大，自由水含量相对减少，抗冻性能增强。⑷乙烯有促进果实成熟的作用，所以，果实成熟过程中，其增加，核糖体来合成蛋白质成分的纤维素酶，作用到细胞壁上。(5)在缺氧条件下，苹果的细胞可进行无氧呼吸产生酒精和CO2，其反应式为C6H12O6→2C2H5OH+2CO2。